魅惑のガトーショコラ

今日はぬっくい１日でした。

まだ２月の前半だというのにもうすでに春１番が吹き荒れ(~o~)

ウチの中より外の方が暖かいとは。。。なんだか変な冬ですね。

さて明日はバレンタインです(*^。^*)

１年に１度、チョコ一色の１日になります♪

まなびぃもお店にチョコ菓子を並べたいと思いつつ。。。思いつつ。。。だけで日々が過ぎ明日はチョコの日になってしまいました(^_^;)

それでも何か作りたく。。。１０年前のレシピを引っ張り出し『魅惑のガトーショコラ』を焼きました！

１０年前にフェアトレードチョコとマスコバド糖を広めるべく、この２つを使ったチョコ菓子を、どこぞのパティシエが考案し。。。

そういえば１０年前にはパティシエという言葉もなかったなぁ。。。

そのままでも充分美味しいフェアトレードチョコに、こっくり甘いフィリピンのキビ砂糖をあわせたガトーショコラです。

なんとなく真っ白にお化粧してみたかったので、今回はココナツシュガーの粉糖をふってみました。

分量大目なのでどっしり厚みのあるガトーになりましたよん♪

そして今日はミニカップ型でちょっとレシピを変えてクラシックショコラを焼きました！

こちらの赤いカップは最近お気に入りの紙カップ。

大きさ手ごろでかわいくて気に入ってます(^^)v

いちごー♪

今朝いちごが届きましたー♪

日本語もイマイチなまなびぃが何故に勤められたのか未だに皆無な、国際色豊かな元職場の同僚からの贈り物です(*^。^*)

駒ヶ根でいちご農家に弟子入りして初収穫のイチゴを送ってくれました(^^)v

そういえば一緒に働いてる時も食い物の話しばかりしていた気がする。。。

梱包もかわいくイチゴの絵柄が入ってます。

紅ほっぺという品種のいちご。

大粒です(o^∇^o)

贈答用のもったいないくらいの大きないちごです♪

そんでまなびぃは、今日が誕生日なのでした(*^。^*)

思わぬプレゼント！しあわせだなぁ。。。

いちごと共に送られてきたいちご園＆夫婦の紹介文。

かわいくなってます♪

サラリー時代の一番楽しかった勤め先、仲間たちは自分のやりたい道をそれぞれ歩んでいます。

まなびぃもガンバロー(^o^)／

※ まなびぃ店のオープン日 お知らせ ひとつ　

１月１５日（木）は、配達のためお昼２時頃から３時頃まで不在になります。

どうぞよろしくお願いします(*^_^*)

本年もどうぞよろしくお願いします！

１１月から新地でオープンしたパン屋まなびぃ。

たくさんのお力添えをいただき１２月３１日までパンを焼く機会にめぐまれました(^^)

『おいしい♪』というお声を耳にするたびに、まなびぃもますます気合が入りまする！！

たくさんの感謝と喜びと共に、本当にありがとうございました。

１月からのパン始めは、６日（火）の定期便からになります。

どうぞよろしくお願いします(*^。^*)

当たりました☆

今朝は雪景色だったらしい。。。

らしい。。。というのは外を見るときにはすでに融けてしまっていたから(^_^;)

午前中、コタツでテレビをつけながら半分意識が跳んでる状態に

『ピンポーン、ピンポーン、ピンポーーーーン』っと玄関のチャイム。

頭が廻ってないので、動くことできず。。。

そしたら玄関先で『ほっかいどーからお届けもので～す！』

『！？。。ほっかいどー？？？』

どっこい、っと重い身体を玄関へ。。。

どうやら懸賞に当たったらしいです(^^)

そう、まなびぃは実は懸賞好き。

そしてあまり応募の多くなさそうな当選率の高そうなものを応募しています！

なので年に２，３回何かしら当たります☆

日高乳業のモッツァレラとマスカルポーネの４点セットです♪

モッツァレラは、パスタかサラダに使いまする(*^。^*)

マスカルポーネは、チーズケーキかティラミスか。。。何のお菓子を作ろうかしらん(#^.^#)

朝からHAPPY！！

久しぶりにいただいた！

今日は金曜、ChakaFookさんのワッフル曜日です♪

いつもは待ち合わせをしてワッフルの受け渡し。

･･･毎週朝早くの待ち合わせ、いつもありがとうかふくちゃん(^^)

今日はChakaFookさんへ、まなびぃがお届けしました！

昨日直接お届けする。。。との電話をもらって実は『チャ～ンス♪』っと密かに思っていたのでした。

そう、小松へ午前中に行かなきゃいけないところは。。。

蓬饅頭が美味しい『山田菓子舗』でございます(^.^)

今日は絶対ある！！

っとウキウキ気分で、そしてちょっぴり急ぎ足で車を走らせました。

お店の前には、やっぱり車が何台も止まっている。

店の中に入ったら。。。『やったー！ありましたー♪』

大福、蓬饅頭、蓬きな粉饅頭。。。迷ってみたらし団子も購入(^^)

車の中でパクパクのび～っと一気に３つの饅頭をいただく。

つきたて饅頭伸びるのびる♪

そして時折蓬の繊維があらわれる。

は～しあわせだなぁ。。。

みたらし団子も手が伸びそうになったけど、さすがに我慢我慢。

饅頭３個のおかげで夕方まで、ずっしり胃が重かった(^_^;)

持ち帰ってきたみたらし団子。

美味しいけれども。。。蓬饅頭の美味しさにはかなわなかったよ。

午前中の小松へは幸せなチャンスが待っているのですよ♪

引っ越し完了？

引っ越し完了！･･･っというか荷物は移動できました(^_^;)

ただ今荷物に埋もれながらネット環境が整ったところ。

梱包分類をせずにとにかく荷物を移動したので、今からあちこちに散らばった荷物の仕分け作業が待っています･･･

電話もつながったけど、お店として機能するのはまだちょっぴり先の話。

この荷物の山を少し崩して『きらきら』イベントに突入です(^o^)／

ふぃ～、とりあえずご報告まで。

シュトレン☆

今日からはじまりました『しあわせのかおり』

オフの１日、昼間テレビをつけていたらメイキングが放送されていました。

ますます観にいきたくなってしまう、ほっこりしあわせ感を誘う映画(^^)

いつまでやってるかなぁ。。。行きたいなぁ。。。行けるかなぁ。。。

さてさて、シュトレンの漬け込みフルーツ。

そろそろ仕込み始めないと１２月に間に合いません(>_<)

去年はいつ準備をはじめたんだろう。。。

材料は何を使ったんだろう。。。

っと去年のメモをひっくり返す。

あ～、材料はこんだけか～、ほとんど値上げしてるものばっかりだなぁ。。。

そして漬け込んだのは。。。１０月２３日。。。

もう来週の話(~o~)

う～ん。。。う～ん。。。引っ越してからは間に合わない。

そろそろ準備を始めねば！

今年も美味しくできるかなぁ。。。

いくつ焼けるかなぁ。。。(#^。^#)

引っ越します(^^)v

まなびぃは、とうとう引っ越し先が決まりました！！

１０月末に少しずつ荷物を移動し、１１月より新しい地でパン作りを始めます(^o^)／

今ンところから車で５分くらいのところ。

次ンところも川の近く、今は犀川、次は伏見川。

どちらも桜並木がステキな川です(*^。^*)

新しいキッチンは、と～っても広くてゆ～ったりとパン作りができそうなところです♪

縁側でパンをほおばることだって出来たりしてしまいます。

今からワクワクしています(*^ω^*)ﾉ彡

お店が整うのは年明けくらいかしら。

楽しみ♪楽しみ♪♪

感謝！

いちじく＆栗

先日の日曜日、お盆とは大分ずれてしまいましたが、お墓参りに押水のおばあちゃん家に行ってきました(^^)

お墓に参ってから近くの畑へ･･･

おばあちゃんに挨拶する前に勝手に畑に行き、いちじく狩りを楽しみ収穫もしてしまいました(^_^.)

おばあちゃん家には白いちじくが植えてあります。

こちらは手入れをしていないので伸び放題になって手の届かないようなところにも美味しそうないちじくがいっぱい生っています･･･あ～残念。

白イチジクは美味しいよー♪普通の赤いイチジクよりも断然美味♪

おばあちゃん家でもたらふく食べ、箱いっぱいにお土産までもいただき帰ってきました！

そして近くに住む別の親戚が『栗を拾いにおいで』っというので、急遽栗拾いまでも。

タンクトップにサンダルで出かけていったんだけど、やぶ蚊の猛威に耐えながら15分くらい栗拾いを堪能♪

10本程の栗の木の下で、籠いっぱいに収穫してきました！

調子にのって拾ったので、自分で下処理（鬼皮剥き）をできる範囲をかなり超えてしまっています(~o~)

それでも夜なべの作業の後には美味しい栗ご飯が待っている～♪

梅干し１週間

先週梅を干し始めて１週間が経ちました。

２日ほど雨降りの日がありましたが、カンカン照りの陽射しが強すぎる毎日よりは梅にとっては中休みでいいっかな(^^)

干し終わりはお日様の陽射しをいっぱいあびて、赤く染まってます♪

前回の写真と見比べると全然色が違うでしょ(*^。^*)

もう１晩干してから明日の早朝に取り込んで完成です！

今年もおいしく漬かっているかな(#^.^#)

梅を干す

６月の末に漬けた白梅をそろそろ干さねば・・・っと。

今朝は早起きしたので、梅ザルを広げてやっと干しました(^^)

紫蘇の入れない白梅なので、干す前の梅は黄色っぽい色。

これを１週間くらい干すと赤く染まるんだよね♪

途中何度か梅酢にちゃぽんと浸けては干し、浸けては干し･･･を繰り返すとじゅわぁ～っと染み出すやわらかな梅干になるはず(^_^;)

今はまだちょいと固め。

さてさて１週間後はどう変わるかな(^o^)／

好奇心☆

先日松島の中央郵便局へ車を走らせていたら、隣の米屋さん『米心』さんに長蛇の列がついていた(゜o゜)

なんだ～？

っと、横目で車を走らせながら眺めていると、『おにぎりのドライブスルー』ってのができていたのだ！

気になる♪気になる♪っと(^^)

昨日お昼前にまだ空いている車の列に並んでみたのでした。

スタッフさんは、まだまだ慣れていないのか待ち行列がかなりあります。

車１台ずつ捌くのになかなかな時間がかかります。

５分ほど待ってやっとまなびぃの番に。

基本の「塩むすびと～」っと。

あれ～「番号で注文か～」

『○番、○番、○番～です～』

「あっ、根上のご飯バーガーシリーズがある(゜o゜)/」

『ご飯バーガーありますか～？』

･･･『お時間３分ほどかかります～』の返事が･･･

「じゃ～今日はいいや～｣

『以上で～』

そしてさらに待つこと数分･･･

窓口で渡されたのは、注文と違う品が・・・

『これ違います～』っと伝えたら『お作り直しますか～』の返事。

「また待つのか～(~_~)塩むすびが入ってるからまっいいやっ！」

っと、そのままで良しとしました。

おにぎりは、ひとつずつかなり高そうな包み紙にくるまれていました。

ご飯がちょっと柔らかめだけども、塩むすびが100円！

安い♪ほっかほっか♪

おにぎり３個買って３７０円でした(*^。^*)！

番号の注文は、ちょっとイヤだけど、次回はもっと空いてる時間に根上のご飯バーガーを買いに行こう！

パッションフルーツ

さてさて毎日暑い日が続きますが・・・

今晩は大豆田大橋の北国花火大会(^O^)／

今年も家の前で優雅に花火大会を見ることになろうとは

去年は『来年は引越ししてるね～今年はここで最後の花火だね～』な～んて云ってたんだけど・・・(^_^;)

来年は時間差攻撃で遠くの花火の輪を眺めているだろう♪

家の前のプチィな垣根に絡まるトケイソウ。

花はきれいなんだけど収拾がつかないくらいに蔦が伸びきってどうしようもない(~o~)

多分一株しか植えてないのに根っこが地中の中をいろいろ這い回って遊んでいるらしく、いろんなところから新しい芽が出てくる。

花はとってもきれい、そして葉っぱも星型で青々しくてキレイな色。

ただただプチィな垣根だけにその蔦が収まりきれないのだ(~_~)

剪定をしたいのだけどこの暑さ、相当早起きして早朝作業をしないと汗だくになってしまうので手入れはまだまだ先の話だなぁ。

そして次々と咲くトケイソウに実をつけたものがチラホラと。

トケイソウの実はパッションフルーツ。

パッションフルーツは南国の果物♪

食べられるかも(^O^)！

っとちょっぴりウキウキしたけども、ここで生るトケイソウの実は受粉？が完全じゃないらしく観賞用にしかならないらしい・・・

～な～んだ～残念（>.<)

さあさあ･･･もうちょっとで花火が始まりまする♪

でっか～い☆

またまた虫さんネタですが・・・(^_^;)

お庭のライラックにで～っかい青虫を発見しました！

多分アゲハチョウの幼虫では？！

キレイな薄いグリーン色に、お尻に白い斑点が付いたツノがありました(^^)

『じ～っ・・』っと眺めていたら、これまたで～っかい蜂がぶ～んと飛んできた！

そして、青虫の頭に牽制『チクッ』っといっぱつ体当たり(゜o゜)

何をしたのだ蜂さん！！

しばし青虫君は記憶喪失。

・・・しばらくしたらモソモソッとライラックの葉っぱをまた食べ始めました。

無事でしたー(^^)

その元気な青虫君は15cmはあろうかとういう巨体なのです♪

蟷螂

今朝かなり早起きしたので、涼しいうちに庭のお野菜をチェック。

陽射しの優しい早朝は、草木の緑も生き生きとした表情をしています(^^)

そしたら、シソの葉っぱの上にちょこんとカマキリが(゜o゜)

子供のカマキリ１匹だけ。

小さくてもいっぱしのカマキリ姿！

かわいいなぁ♪

梅漬けです☆

毎年恒例の梅漬けの季節です(*^。^*)

先週末に無農薬の南高梅を５ｋ買ってきました。

広げてみると熟して赤黄色いものとまだまだ青いものがまちまち。

なので、熟したものは冷蔵庫へ、青いものは新聞紙に広げて追熟させることに。

ここ最近涼しかったのでなかなか黄色くならない・・・１週間たってやっとほぼ黄色っぽくなりましたよ。

黄色い梅を、一粒ずつ洗ってタオルで拭いて・・・

焼酎でかるく消毒してから漬けはじめです。

今回は、梅５ｋ＋塩７５０ｇ=１５％＋焼酎ちょっぴり＋はちみつ大匙３～４。

重石をして１ヶ月漬けます。

まなびぃの梅干しは白梅干し。

赤紫蘇はいれないのだよ。

塩を少なめにして代わりに殺菌兼ねて焼酎を入れるの、そして蜂蜜好きだからハチミツも入れて、やさしいすっぱさ？の梅干しにするんだ。

去年の漬けた梅は、３Ｌくらいの大粒梅。

なので今年食べてる梅干しは、かなりでっかいのだ(^。^)♪

贅沢な時間

今日は蒸しっと暑かったですね(^_^;)

北陸もやっと梅雨入り。

これからジメジメな季節が始まりますねぇ。

さてさて、今日はバイトの前のほんとひと時。

金沢駅近くの隠れ家的な喫茶店。

そちらで、チーズケーキをいただきました。

とってもおいしかった。

これが『チーズケーキなんだ！』っと云えるステキな出会いでした。

ゆったりソファにくつろぎながら、ケーキとコーヒー。

静かな空間。

自分時間。

遅くまで営業しているので、バイトの前後に気軽に行けそうよ(^^)

１のつく日がお休みという不思議な喫茶店。

そしてお店の隅に、実家の台所とおんなじ椅子が置いてあった。

どこかノスタルジックな懐かしい異空間。

贅沢な時間です。

紫陽花

昨日は金沢の一大イベント『百万石まつり』でした。

金沢にいながら百万石祭りをしっかりと見たことはなく、たまたま街へでかけて「あ～そうだった」っと通り過ぎた程度。

今年は山下真司が利家役を演じたらしいが･･･

金沢駅から行列は出発。･･･が、まなびぃはバイト。

駅にはいたけど、見ることはかなわずでした(~_~;)

さてさて、お隣さん宅に真っ白なあじさいが咲き始めました(*^。^*)

まなびぃ宅の窓際からちょうどいい角度で見えまする。

お隣さんにとっては裏手なので咲いてるのを知らないだろうなぁ。。。

真っ白な紫陽花は珍しい。

まなびぃも手に入れたい！庭に植えたい！！

でもお花屋さんで見かけたことはないのだ(>.<)

今は、借景を楽しむのさ♪

ミノムシ

なんだかバタバタと過ごしています(~_~;)

お天気がよいので庭のお野菜の育ち具合をチェック。

ライラックにミノムシがくっついていました(゜o゜)

なつかしい♪･･･子どもの頃に自転車に乗りながら、しょっちゅう体当たりされた記憶がよみがえってきた(*^。^*)

ミノムシって、キレイ好き？だった気がする。

キレイなトコにしか住めないんだっだような･･･うろ覚え(-_-)

 

時計草

トケイソウの花が咲きました。

去年は植えたのが遅かったので、咲き始めるのももっと後だったけど、今年は2年目。

5月後半から蔓がぐんぐん伸びて、どんどん花芽をつけ、先日から次々咲き始めました♪

伸び放題の蔦の手入れをどうするか、ちょっと頭が痛いけど、花はやっぱりキレイ(^.^)

１日で咲き終わってしまうけど、とっても変わった花の形が和みます。

メレンゲ

続いて卵白を使ったメレンゲ菓子(^.^)

今度はもっと材料が少ない･･･卵白とグラニュー糖。

しっかりとしたメレンゲを作ってグラニュー糖を加えてオーブンで乾燥焼きしたら出来上がり！

丸口金で雫のように絞りました(*^。^*)

そして材料が少ないからってただ作ったのじゃつまらないので、先日もらった京都のお茶屋さんの新茶を加えました♪

５月は新茶の時期って知ってましたかぁ～？

な～つも、ち～かぁづ～く、は～ちじゅ～ぅうはちや♪

今年の八十八夜は５月の１日。

立春から数えて８８日目です。

この日の茶摘みの茶葉が最高らしい･･･のですわ(#^.^#)

マシュマロ

今日はお休み。

溜まった卵白を消費すべく前々から作りたかったおやつ『マシュマロ』に挑戦しました(^o^)／

習ったのは約２年前。

レシピを見返し、その時の教室の状況を思い返しながら作る･･･

マシュマロを固める時に型として大量のコーンスターチを使った気がする･･･

柔らかいマシュマロは、お粉のくぼみがほどよい型になるのです。

まなびぃ宅にはコーンスターチなどはなく、代わりに米粉を使う。

マシュマロは実は少ない材料で簡単にできるのです。

材料は、卵白、ゼラチン、グラニュー糖。

なかなか作らなかったのは、型に大量なお粉が必要な点(~_~;)

使い終わった粉がもったいなくてね。

１時間ほどでできました。

米粉はそのままマシュマロにまぶして何とか消費。

初めて作ったにしては、なかなか上出来♪

定番おやつにこれから登場するよん(*^。^*)

バーガー

今日のお昼ご飯は、ハンバーガー♪

巷にあふれるピクニック気分をおウチで味わいました(*^。^*)

バーガーは２種類。

キノコソテーとクレソン、玉子とキュウリ。

バンズは、いつものミルクパンを豆乳に置き換えて豆乳バンズにしました☆

食事にあわせるパンは、豆乳をよく使います。

牛乳だとミルク臭さが気になるような･･･なんとな～くだけどね(~_~;)

クレソン･･･スーパーで普通に見かけるようになりました。

洋食の付け合せ感があるクレソンは、実際あまり食べたことがなく･･･

かじってみたら案外苦かった。

なのでキノコの醤油ソテーとあわせてみた。

玉子はめんどくさいので、スクランブルに。

バイト先のサンドイッチは、たんぽぽオムレツを割ってサンドしています。

固ゆでの玉子サンドも好きだけど、とろとろ半熟玉子のサンドもイケますよ♪

昨日のＴＶ、毎週の日課のごとく見ている「チューボーですよ」。

お題は『照り焼きバーガー』(^O^)／

な～んてベストなタイミングぅ～！

ハンバーガーのパテって、１００％お肉だったのね(゜o゜)

お肉と牛脂をあわせただけで、うす～くまる～く成型していたよ！

また勉強になったわ♪

ジャム

最近ふつふつとジャムを作りたい衝動にかられていた！

そこへ丁度いいタイミングで、無添加の手作りジャムの味見をさせてもらい、さらにお菓子材料のメルマガにイチゴジャムの作り方が紹介され、そしてよく切れる包丁が手元にある(^o^)／

加えて買い物に行った先で、無農薬のお買い得なキウイを発見♪

これはジャムを作るっきゃない！！

っと、土曜日いそいそとジャムを作りはじめました。

無農薬のキウイは、500g。

これを皮を剥いて芯をとったら400gに。

砂糖の目安は、重量の40%～甘さ控えめにするなら20%。

今回は失敗のない40%に。

まずは、100gの砂糖を角切りにしたキウイにふりかける。

半日放置。

浸透圧で水分がでる。

ストーブの上でことこと煮出して1時間。

いったんキウイを取り出して、60gの砂糖を加えてシロップを煮詰める。

シロップ半量くらいになったら、キウイを戻してまたことこと。

キウイの芯もお茶パックに入れてことこと。

出来上がりました！！

今朝ヨーグルトのお共にいただきました(*^。^*)

なかなか上出来♪

ちょっぴり甘すぎたかなぁ。。。

瓶詰めもしました。

全部で、350gのキウイジャムが出来上がり♪

うふふっな、自己満足です(^.^)

クロックマダム

今朝はパンはお休み。

パンを焼かなくてもパンは食べたいので、パン屋へ買いに走ります(^^)

午前中は東インター付近へお買い物。

なのでこちら方面で行くパン屋は決まっています♪

お惣菜系のパンはめったに買わないまなびぃですが、唯一好きなのがこれ！

『クロック・マダム』です☆

ハムとグリュエールチーズとベシャメルソースのHotサンドイッチです(*^。^*)

本多町の『よふ葉』さんが昼間も営業していた頃、絶品な『クロックムッシュ』を注文しては至福の時を過ごしていました。

クロックマダムは、クロックムッシュに半熟の目玉焼きをのせたもの。

よふ葉さんのチーズはどれも絶品の美味しさ♪

ベシャメルソースもとろ～りと美味しかった♪

あ～･･･よふ葉さんのクロックムッシュは美味しかったなぁ･･･

いつかはまなびぃクロックムッシュ&マダムがお目見えする日が来るだろうなぁ･･･いつかぁ･･･いつかぁゎぁ･･･(~_~;)

そういえば喫茶店で食べるサンドイッチは好きだった。

子どもの頃、大和が今のラブロの建物にあったむか～しの話、家族でお出かけしてはラブロ近くにあったジャーマンベーカリー？の1Fがパン屋、2F/3Fが喫茶店でよく休憩がてらお茶をしていたの。

そこでは必ず親にせがんではホットサンドイッチを注文してた。

たま～に普通のサンドイッチになる日もあったなぁ。

あのカットした断面から溢れるような具の彩りが好きだったかもしれない。

そして嬉しそうにパンを食べながら、吹き抜けの造りだった１Ｆのパン屋のお客さんを眺めていた。

なつかしいなぁ～(^^)

そして今では、午前中はパンを焼き、午後からバイトでたま～にサンドイッチを作っている。

サンドイッチのオーダーが入るとウキウキするんだ(#^.^#)♪

あけましておめでとうございます

新年あけましておめでとうございます(^O^)／

本年もよろしくお願いいたします！

見事な気泡♪

最近お気に入りのパン屋さん、問屋団地近くの「アルムの森」ですv

見事な気泡です(゜o゜)/

なかなかこんなステキな気泡のバゲットにはお目にかかれませんよ♪

これまた、スリムで見事なクープですσ(^○^)

いい形だなぁ。。。素敵なだなぁ。。。よっしぃガンバロウ(^o^)／

アルムの森にはクリスマスの発酵菓子、ドイツのシュトーレン、イタリアのパネットーネ、フランスのクーゲルホッフの３種揃い踏みです！

買ってみたのは、パネットーネ。

夜のおやつにいただくのさp

まなびぃの自家製酵母。急遽いちじく酵母です☆

いつものグリーンレーズンの在庫を切らしてしまい、手持ちのドライフルーツで発酵が強そうなものを選んで作ってみました。

出来上がり具合いがよくわからなくて、微妙な見極めで作りましたがしっかり食パンも焼けました！

なんとかなって、ほっと一息。

昨日からの酵母はこちら利用。

週末まで代用いちじく酵母です♪

ちっこい草履

Ｏ脚矯正＆骨盤矯正に効くらしい･･･というちっこい草履を買いました！

草履のかかと？部分が、足の土踏まずの位置にあたります。

巷によくある健康スリッパorダイエットスリッパの草履版ってとこかしら(^_^.)

ダイエットスリッパって効くのかなぁ･･･使ってみたいなぁ～っと思ってたけど、デザイン的にと普段スリッパを履かない生活なので、なんとなく二の足を踏んでいたのでした。

草履ならまだ履く回数が増えそうなので、購入してみたのです。

届いてみるまでカラーはわからなかったんですが、バッチリ好みの色♪

活躍しそうです(^O^)v

はいてみた感じは、こんな感じ･･･

ねっ、ちっこいでしょ(#^.^#)

秋晴れ☆

今日は秋晴れ、おだやかないいお天気です。

そして久しぶりの平日働くサラリーマン同様な日曜の休日です(^^)

パウンド型でミニ食パンを焼いたので、昼食にいただきました。

食パンをカットしたら何だか形がかわいかったので、とあるミニコミ雑誌風に写真を撮ってみました！

お供のドリンクは、抹茶オレです。

うん！うん！ヾ(*ﾟーﾟ*)ノヾこの感じ♪

抹茶オレはこれで決まりだなぁ

抹茶大匙１にお湯60ｃｃ＋フォームミルク100ｃｃにキビ砂糖小匙２  でございます(^^)

昨日焼いたヴィーガン・スコーンに角切りさつま芋をどっさりいれたのを作ってみました♪

塩加減を控えめに。。。

さつま芋の下処理もちょっと変えてみたの。

五郎さんは茹でると崩れやすかったので、オーブンで蒸し焼きにしてからシロップで軽～く茹でました。

ばっちりv(^∀^*)美味

欲しいもの

欲しいものたくさんあります^_^;

フードプロセッサー、お菓子の型いろいろ、パンの型もいろいろ、蒸籠･･･まだまだ沢山ありますの。

３年ほど前まで、よく作っていた天然酵母の蒸しパン。

これが美味しかったなぁ･･･っという声を最近よく耳にしています。

ありがたいことです(*^。^*)

蒸しパンは３種類作ってました。

ベジ肉まんを２種と餡無しのもの。

大きな蒸籠が使いすぎで壊れてしまって、もう作らなくなったんですが、自分でもたま～に食べたくなります。

なんせ蒸したては、ほんのりメープルシロップの香りがして自分で云うのも何ですがホントに美味しかったんですよね♪

オーブンを使わない天然酵母のパンってのも作ってみたくて、“蒸篭”欲しいなぁ･･･っと思っております。

ステンレスの蒸し器は、蒸気の抜けがいまいちで何だか思うように出来ないので、やっぱり昔ながらの蒸籠がいいんですよ。

お菓子の蒸しパンとかも好きなんですよね～。

ほ～、冬がやってきますね～彡(~L~彡)　………。

PCワーク

近所の金木犀が咲き始めました(*^。^*)

金木犀・・・と～ってもいい香りです。

ほんわぁ～っと漂ってくるほんの～り甘～い香りが大好きです！

庭木が植えれる家に住むことになったら、ぜったい植えたい樹です。

今日は、ＰＣワークの日。

毎月発信のてくてく通信の原稿書きです。

ちいさい枠ですが、うんうん唸りながら文章を考えています。

書いては消して、書いては消して…

そのおともに、抹茶ラテを作りました。

最近抹茶ラテを極めようと、あちこちで抹茶ラテを注文しては研究しています^_^;

一番しっくりきたのは、金沢駅のくつろぎ館にある不室屋カフェの抹茶ラテ！

600円?でちと高かったですが、麩ラスクがお茶菓子としてついてきました。

カウンターに座ったので、作り方を盗み見。。。(^_^.)

抹茶を茶せんで点ててカップに→スチームミルクをカップにそそぎ、フォームミルクを丁寧にカップに載せる→それに茶漉し？で抹茶パウダーを振り掛ける

丁寧に作っていて、とっても好印象v(^∀^*)

マネっこして、ウチでも茶せんで点てた抹茶に、ラテミキサーで豆乳を泡立てて作ってみました。

う～ん、一味足らないような・・・まだまだ研究が必要だわ(~_~)

育ってます！

今日はとっても寒いです。

残暑厳しい日々から、いきなり秋になった感じです^_^;

先週にみつけたんですが

庭に植わってるパセリに青虫？が３匹くっついていました(゜o゜)

今朝もみたら、美味しそうにパセリを食む食む・はむはむ・カジッテいたので、ちょっと撮影♪

と～ってもちっさいので、ピントがあっていませんが。。。

あんまり見たくない人もいるから、いいっかな(^^)

毛のある毛虫は苦手ですが、ツルンとしている青虫は平気なのです☆

毎年恒例の。。。

明日から３連休☆

９月の３連休は、毎年北国新聞社主催の『ツール・ド・能登400』が開催されます。

最初に出たのは、23歳の時！

あの頃は無謀にもママチャリで出ようとしていた^_^;

だって、たかだかサイクリングと思っていたんだもん。

が、ゼッタイ無理！！っときつく叱られ、自転車を購入した。

今でも乗っている愛車のビアンキ君(^^)

そう！ツールド能登、なめちゃ～いけません。なんせサバイバルレースですから！

参加し始めた頃は、道もまだ整備されてなくて内灘大橋なんかできる前、最初っからとんでもない急坂を登らなきゃならなかった。（まぁにとってはだけど。。）

押水から金沢に帰ってくる3日目のコースもかなりな山道＆田んぼの一本道を走るコースだったのに・・・

今じゃ～、コース自体もかなり楽になって、新しくできた幹線道路を走るコースに変わっちゃった。

最後に出たのは、20代最後の年。

この間５、６回は出場しているけど、完走は一度もなかった(~_~;)

最後の年が一番長く走れたなぁ。。

２日目昼休憩ポイントについた時点で、タイムオーバーが記録でございます。

あっ、でも３日目も、しっかり走れるのよ。

毎年、最後尾になり『最終走者が通り過ぎました～』っという案内宣伝カーをしょって走ってたっけ。。。そして自衛隊のお兄ちゃんたちに収容されるのです。。。いい思い出だわ～(^_^.)

この時の発見は「疲れすぎると食欲がなくなる」です。

箸を動かすこと、口を動かすこと、自体が辛いのだよ。

そして、バナナとゆで卵が手ごろでもっとも有効な栄養源であると知ったのでした。

シホン

雨が降ってやっと涼しくなってきましたね～日中は真夏な陽気でした(>_<)

今朝は、大量に余ってきた卵白を消費すべくシフォンケーキを作りました。

卵白１個や２個なら何とかパンにも使いきれるんですが、５個も貯まるとさてどうしよう。。。っと悩みます(~_~)

なので、卵１個をプラスして、卵白６個に卵黄１個のシフォンケーキにしました！

基本のレシピは、卵白６個に卵黄４個なんですが、そんなことよりも卵白を使いきりたかったのでな～んも考えずに強引に作ってしまいました☆

チョコシフォンです♪

卵白の泡立て方、この前の教室で教えてもらったので真珠のようなきらきら輝くメレンゲができましたよ(*^。^*)

差し入れするために、細かく分断。

並べてみたら何だか、かわゆく小山なりましたよ♪

台湾茶

今日は、めつらしい台湾茶を購入してきました！

包種茶（青茶）

有機栽培で手摘みの台湾茶です(^^)

台湾茶は、まだ未知なる存在（大げさ？）なので、説明書の通りにとりあえず淹れてみることに。。。

急須は、陶器製のものが適してる。。。

茶葉15g、でお湯150cc。。。

抽出は２分ほど。。。

６～８煎淹れられる(゜o゜)！

煎茶を飲まない家なのに、なぜか衝動買いした1人用の急須をひっぱりだしてきて淹れてみました。

ちょうど150cc入る急須でぴったり♪

中国系のお茶独特の、ツ～ンというか？メントール？というかさわやかなお味。

さっぱりとして、でも渋みもあっていい味してます。

。。。あ～ボキャブラリーのなさを感じますぅ。。。うまく表現できなくてごめんよ～。。。

４煎淹れてみましたが、全然変わらずにまだまだ楽しめる感じでした。

抽出後の茶葉は、こんな感じ。

すっごく葉っぱが大きくて、４煎目にしてもまだまだ茶葉のヨレが広がりきってない様子。

他のシリーズも試してみたいわ♪

包種茶（青茶）１００g１８００円。

他に、凍頂烏龍茶と茉莉花茶もあるのよ。

梅干しできました☆

梅干し完成しました！

先週の土曜日に天気予報を見ながら干し始めたんですが、干した翌日から天気予報に裏切られ、雨模様続き・・・｡｡゛(><)ﾉ

晴れた日に仕上げをしたかったんですが、当分いい天気に恵まれそうになかったので〆てしまいました(~_~)

２，３日は晴れていた日もあったので、まっいいか☆

今年は、大粒の梅が多かったなぁ･･･

愉しみ愉しみヽ(^。^)ノ

梅干し

７月１日に漬けた梅干しを、今朝やっと天日干ししました！

いつもお盆前くらいに干し始めるんですが、今年の異常なまでの日差しの強さのため、遅めの干し作業になってしまいました。

毎日毎日３５℃の強烈な日差し。

これは梅干しが干からびでしまうわっと、日差しが和らいでくるのを待っていたのでした。

朝晩だいぶん涼しくなってきたけど、日中はまだまだ３０℃を越す気温。

週間天気予報を見ながら、今日から晴れマークがしばらく並んでいるので、

やっとこさ干すことにしたのです(^.^)

梅を梅酢から取り出し干し笊に広げながら、梅干しの漬かり具合をチェック！

なかなか良い出来のような。

梅干しがつぶれ過ぎず、適度にふっくらしている☆

今年の梅干しは「２年前の最高の出来！」に近い感じかも(^^)

ん～、楽しみだわ。

珈琲

冷凍庫のコーヒーが切れたので、昨日はコーヒー豆を買いにいってきました。

バイト先でもコーヒーが飲めるので、家でコーヒーを飲むことが少なくなったんですが、在庫がないとなんだか落ち着かないのです(~_~)

いつも買うとこ、御影大橋付近にある煎りたて珈房ディーズさん。

２種類の豆を買いました☆

煎りたても美味しいとは思いますが、２～３日たった頃が豆が落ち着いて程よい加減（何が~~?）らいしので･･･

今朝淹れてたみたところ。

珈琲を淹れるときの粉のふくらみを見てると、贅沢な時間を過ごしてるな～っと嬉しくなります(^^)

２枚目の写真は、左手はポットでコーヒーを淹れ、右手ではデジカメを持ち、デジカメの画面を見ながらコーヒーを淹れるという荒業の賜物です(~_~;)

コーヒー酒を作ってみました。

コーヒー酒は、焙煎したての豆でないとできないのです。

お菓子のリキュール代わりに使います。

たくさん作ると自前のカルーア・ミルクもできますのよ♪

グァテマラのフェアトレード豆で作りました！

割合はコーヒー豆１０g＋氷砂糖10g＋焼酎35度100g。

ディーズさんでは、器具も少し置いてあります。

グラインダーが欲しいんだよなぁ。

ネルドリップにしたいんだよなぁ。

そしてあこがれの三ノ輪２丁目ネルドリッパーが欲しいっ！！

実になった☆

10日ほど前から夏風邪をひいています(~_~)

最初の頃は何だか鼻水が出るなぁ･･･って思ってる程度。

アレルギー鼻炎持ちなので、『またきたな！』っと薬を飲んだけど、どうも効きが悪い･･･

それからじんわりと、鼻づまりになり、そして鼻水、また鼻づまり･･･

なかなか治りません。

今年の夏風邪は、症状は軽いけど長引きますぜ(*_*;

庭に植えてあるブルーベリーが青く色づきポタポタと地面に落ちるようになってきました♪

これは食べ頃の合図なのね(^o^)／

まだひざ下くらいのちっこいブルーベリーの木！

今日の食後のデザートに全部採ってしまいました。

ヨーグルト＆蜂蜜の上に散らしてみました(#^.^#)

お気に☆紅茶

今日はオフ日！シトシト雨降りのまったり気分で過ごしてます(^^)

ゆっくりした時間の取れる時に飲む紅茶。

最近のお気に入りの紅茶です。

オーガニックのアッサムです。

紅茶教室に通い始めて、紅茶の保存方法とかを知ってくると、売られているパッケージがしっかりしたものしか買わなくなりました。

これはしっかりアルミパックのジッパータイプで包装されたものです。

紅茶葉は匂いを吸着しやすいために、密閉された状態で保管していないと匂い移りで紅茶の香りが損なわれてしまいます。

そして光にも弱いので、アルミパックか缶で光をさえぎる入れ物に入れて保管します。

かわいい瓶やクリアパックでお茶の葉っぱが見えるような状態で売られている紅茶もありますが、お洒落にダマサレてはいけませんよ(^_^.)

そして、今朝はスコーンも焼きました！

アップで撮影してみましたよ。

はな

今日は雨だと思っていたら天気よろしく晴れてます。

ちょっと湿気が多いのでじとっと暑いです(~_~)

午前中は前のプチ庭を日課のことくみています。

そしたら、『あれっ』っと小さな花をつけた雑草が生えてました。

うちの庭に花をつける雑草が生えるのはめつらしいのです。

田んぼの畦地なんかに生える雑草はにょっきにょっきとすぐに出てきますが･･･

紫系や青系の花って結構好きです♪

そして小花タイプが好みだったりする(^^)

雑草だけど、しばらく見守ろうかと思います。

こっちは、チコリの花です。

やっと全開写真が撮れました。

雨が降ったりしてすぐにしぼんでしまったり、曇り空だったりしてなかなか撮影できなかったのです。

これも小さい青系の花。

花の写真を撮っていると、マクロ撮影ができるカメラが欲しくなります(~o~)

ココア

７月に入りましたね～。

１日は氷室開きの日＝氷室饅頭をいただく日です(*^。^*)

饅頭を食べねば・・・っと思いながらもスーパーの氷室饅頭を手に取る気にはなれず、結局まだ食べれてません^_^;

明日最近見つけた饅頭屋さんに買いに行くつもりです☆

甘いものがやっぱり食べたく、おやつにココアを作りました。

ココアは作るのがちょっと面倒なので、まぁの中ではプチ贅沢な時間になります(^^)

今晩はちょっと余裕なゆったり時間があるので、久々作りました！

お気に入りのココアパウダーは、桜井食品のオーガニックココアパウダー。

適度なココア油脂分で粉っぽくなくしっとりして溶けやすいのだ。

ココアパウダー大さじ１を少量のお湯を少しずつ加えながら

ちょっと前に流れてたCMのように練る練る練る練る、ネルネルネルネル・・・

ここでは、マットなチョコレート色

砂糖小さじ２をプラスして、さらにネルネルネルネル、練る練る練る練る・・・

ピカッっと光沢、チョコレート色に変身

牛乳150ccを加えて、中火にかけて泡立てながら温める

白にまだらのチョコレート色が、ダークなチョコレートに統一！

ここでチョコレートを１片１５ｇくらいをプラスすると

さらにまったり深～いチョコレート色☆

火にかけたらず～っと泡立て続けるのよ♪

３回沸騰させたら、ま～ったりクリーミィなココアのできあがりヽ(^o^)丿

なぜ３回沸騰させるのかは・・・ナゼデショウ(?_?)

学生時代にバイトしてた喫茶店のマスターから『ココアは３回沸騰させること』と教わったからなのです(~o~)

そこでは、バンホーテンのココアを使っていたなぁ・・・

意味はよくわかってないけど、美味しく出来るからそうしてるだけなのよ！

あ～うめかった(=´ω｀=)　

うめ～☆

毎年作っている梅干し。

今年も作らねば・・・っと思いながらも、なかなかいつも買っているお店に連絡ができませんでした。

だめもとで、おとつい直接聞きに言ったら、5Kなら用意できるよ！

とのラッキーなお返事(^^)/

帰ってくる間の車の中は、桃のようななんともステキな香りが充満してました（*^_^*）

紀州南高梅の無農薬のものです♪

これに、塩と蜂蜜と焼酎をプラスして漬けます。

塩の分量は、いつもまちまち。。。っというか去年のことは覚えてないのです^_^;

多分１２％～１５％くらいで漬けていたと思う。。。

梅干しの作り方の本を立ち読みしたら、だいたい１８％とどの本も書いてあった。

今年は１５％で漬けてみよう！

すぐ漬けたほうがよさそうな見事な完熟梅だったけど、材料がまだ揃ってないので明日、ちまちまと梅のヘタ取りをしながら漬けま～す(#^.^#)

チコリ

梅雨入りしたので雨の日が続きますね。

暑さが少しやわらいだので、安心してパン作りができます(^^)

日中の気温で２０～２６度が一番作りやすい時期。

少しの晴れ間に、お庭の写真を撮りました。

ず～っと狙っていたチコリの花です♪

うちのチコリは“レッドチコリ”という分類。

植えてはみたもののどこを食べていいのかわからないので、今のところ眺めているだけです^_^;

こっちは、ブルーベリー。

いつ咲いていたのか全く気づかなかった(~_~)

なんとな～く、ブルーベリーの実になってます。

食べられるようになるのかしらん♪

身体に必要なもの？

ウチの庭はしそ科の植物がよく育ちます。

そして、ドクダミも(^^)

何かの本で読んだんですが、｢自分の身体に必要なものは家の周辺で勝手に生えてくる！｣ということらしい(゜o゜)

ドクダミは植えてもいないのに勝手に生えてくるんです。（ドクダミをあえて植える人いないと思いますが。。。）

まぁの身体に必要なものは、どうも「ドクダミ」の効用らしいです^_^;

ドクダミ。。。その名の通り『毒だし』なんですね～

ドクダミがわっさわっさと群生しているので、かなり毒だしが必要らしいです(~o~)

まぁは、冷え性でむくみやすく、加えて便Pくんの代謝がとってもよくない身体なんです。

何年か前はスギナがよく生えてきたけど、いつの間にかドクダミに変わっていきました。

ドクダミはドクダミ茶として売られているけど、かなりなクセのある味でなかなか飲みにくい~_~;

ブレンドにして冷茶でこの夏飲んでみようかしら。

マカロン

ワッフルやブリオッシュを作ると卵白があまってしまいます。

あまった卵白は、フィナンシェ、クロッカン、チュイル、ダックワーズ･･･と使い道はあるんですが、何度作ってもいまだに成功したことのないマカロンもできるんですね。

今日もマカロンに挑戦してみました(^_^)/

本屋で『I love マカロン』ってのを立ち読みして。

この本は次回購入予定♪

ピエができないんですo(><)o

失敗例にピエが出来ないのは･･･って書いてあったんですが忘れてしまった。。。

最近ヒットしたケーキ屋さんです♪

とっても丁寧なステキな笑顔で接客してくれましたo(^-^)o

石引２丁目信号のとこにあるお店です。

マカロンのサンプルがうず高くディスプレィされていたんですが、予約制？なのか通常販売はしてないとのことで買えませんでした。。残念。

ライバル？

今日は金沢駅のくつろぎ館をぶらついてきました(^^)

そこで、メープルハウスのジュースバーを覗いてみると、同じような大きさのワッフルが売られているではありませんか(*'Д'*)"

これは試してみないわけにはいきません！

１個１４０円。

すごい人だかりで待ち行列になってましたわ。先週末にオープンしたばかりなので、店員さんたちもギコチナイ手つき。。。でも笑顔は１２０％でした♪

きゅっと詰まったさくさく系かな。ベーキングパウダーで作るタイプね☆

メープルさんのワッフルも、砂糖が溶けた黒い焦げ〃〃がかなりついてました。

それでも堂々と売られている。

まなびぃのワッフルも最初のうちはいいんだけど、１０個以上焼いていくとザラメが溶けて黒い焦げ焦げつきだします・・・^_^;

これが気になって気になって。。。あんまりついてくるとまぁの口の中に消えていくんです。

が、あんまし気にしなくていいのかなぁ・・・こういうもんなのかなぁ(・・?

なやむわ～ (-"-;)ムムムッ

いただきもの

食いしん坊だからか、食材をいただくことが多いです(^^)

山菜の片葉をいただきました！

片側しか葉っぱがつかないから"カタハ"というらしいです。

湯掻いてサラダにいただきました。

緑のサラダです。

カタハと水菜とスナップえんどうの３種の緑が入ってます。

それにしてもカタハってスジはどうやってとったらいいのか教えてほしいです(~o~)

おっと、これはいちおう板摺りして下処理してあります。

これなんだ！

正解は、トマトでしたー(^^)/

昨日冷凍庫に入れて"凍らせトマト"を食べようと思っていたのに、忘れてそのまま放置されっぱなしのトマトちゃんです。

冷凍庫から出して、しばらくすると表面が真っ白になりました！

凍らせすぎて、冷たくてトマト味のかき氷でした(^^ゞ

最近好きなミディトマト。ミニと普通の間の大きさです。

今日は、バイトの帰りに金沢駅に新しくできた"百番街のくつろぎ館"を偵察に行ってきました０（＾▽＾）０

2Fの東京ストア“百番MART”はなかなかの品揃えでしたわ♪

チーズとジャム、紅茶もたくさん種類あったなぁ・・・お酒もいろいろ、惣菜コーナーもあったしデリもあったよ、そうだ！オーガニックハーブの小瓶がたくさんあった!!

帰りに寄ってしまいそうだわ。

意味はないけど、なんだか愛嬌のあるほのぼの"ブタの貯金箱"

育ってます☆

天気のよい日が続くので、お庭の草木がすくすくと育っています(^o^)／

カモミールの花が咲きました♪

花びらが下がってきたらカモミールティにできます。

この前に土の入れ替えをしたワイルドベリーがひとまわり大きくなってます(^.^)

花もいっぱい咲き出し、赤いちっこいイチゴも生ってます♪

こちらも葉っぱも実も花もハーブティにできるんですよ。

バジルです。

植えてすぐ双葉が枯れ枯れになってしまったので、もうダメだ～って思ってましたが、何とか復活してくれました！

夏にはおいしくいただけるでしょう♪

バジルの横には自生して何年も勝手にはえてくる紫蘇の子供もチラホラと・・・

こちらも夏には重宝するんだよねっo(^-^)o

トケイソウ

プチ庭の道路際に、これまたプチ垣根を作ってあるんですが、これにトケイソウを絡ませてあります。

今年はた～くさんのつぼみをつけました(^o^)／

毎日“いつ咲くか？いつ咲くか！”と眺めていたんですが、今朝とうとう花をひらかせました☆

ガク？が時計の針みたいなので時計草って云うみたいです。花弁が花らしくなく、なくなんとも変わってるので、けっこう気に入ってます♪

これからまだまだ咲きだしますよ～！

台所のお茶をいれてある棚にラベルのない袋がでてきた？？

なんだったけ？と思い返してみると、紅茶教室の先生のインド土産のダージリンだったのでした♪(∩。∩゛)/

先生のお店ではじめて通販で茶葉を購入した時にダージリンの美味しさに衝撃を受けたのでした。

まだラベルは残してあります☆2005年購入したダージリンの『リシーハット茶園』。次に購入したのは『シンブーリ茶園』。

先生のお店は『銀の芽紅茶店』さんです。

これも紅茶を美味しく入れるために先生のとこで買ったティーポット。

しっかりジャンピングしてくれました(#^.^#)

４分抽出したあとの水色はこんな感じ。

ランチョンが手ぬぐいをたたんだものなので、ティーコーディネイトはいまいちですが(^^ゞ

フェンネル

毎週顔を出すお店に買い物に行くと、レジ脇にフェンネルの束がごそっとバケツに入っていた！

“よかったら持っていって！”

と、ありがたいお言葉。

が、料理に使うにしてもちょっとだけでいいので一番小さそうな一枝？をわけてもらった(^^)

一株といってもすっごい量なのだ(*_*;

今日のランチは、久しぶりに石引の『ムシャリロ』ちゃんのお店へ。

ここで丁寧に作られたランチをいただくたびに、“自分もしっかりちゃんと料理をしなければ･･･”という気にさせられます(^^ゞ

なので、ランチを食べ終わって“今日の夕飯はちゃんと作ろう！”と心にかた～く決めたのでした。

昨日もらったフェンネルで、今晩はポテトサラダだー(^o^)／

ジャガイモを湯掻いて、にんじん湯掻いて、新玉ネギ切って、フェンネルちぎって･･･

で、できたのが『これ！』でございます☆

緑の糸みたいなのがフェンネルです(^^)

さて、まだまだあるフェンネルちゃん、次は何を作ろうか･･･

プチ菜園

毎年５月になると夏野菜の苗を買ってきて植えています。

去年はズッキーニとバジルとイタリアントマトを植えたような気がします(^^)

さて今年は何を植えようかと･･･

去年の夏ごろ、器用なお父様にプチガーデンを作ってもらったので、夏野菜を植えるスペースがなくなってしまったのです。

う～ん･･･と迷いながらホームセンターに出かけてきました。

で、植えたのがちっさいスペースでも育ってくれるハーブ達です(^^)

↑これは、イタリアンパセリ。鉢植えにしました☆

↑これはおととし買って鉢植えした香菜（チャンツァイだっか?）を、去年の秋に地植えしたら、立派に大きく育ってきました。

すぐ横には、おととし植えて立派になりすぎたフェンネルの子供がひっそりと育ってます。

手前は３年ほど前の春に植えた幸せを呼ぶワイルドベリー。

奥は今年植えたチコリです。

チコリは初めて植えてみました(#^.^#)

葉っぱがかわいくおいしそうだったので買ったんですが、どれくらい育ったら食べごろになのかわかりません(^^ゞ

今年もバジルを植えました！が、まだ双葉が出たばっかりの小さいものだったので存在を忘れて写真を撮り忘れました。

みんな大きく育ったくれるとうれしいな～♪

たけのこ

連休中はパン作りはお休みしています☆

昨日能登のおばあちゃんの家に行ってきました！

能登の入り口･･･旧宝達町です(^^)

ちょうどお昼の時間に到着し、昼ごはんを食べながら筍の話題に･･･

1週間前に送ってもらった筍で、筍ご飯したー！昆布と煮たよー！とか、麻婆豆腐にも入れてみたよ～とか♪

そしたら、まだ筍あるかもしれんし･･･っと志雄町の親戚の家に電話をすることに。

「筍あるよ～！」との返事(^O^)／

でも次の言葉は、「ズボンはいてきたよね～、長靴も履いて堀りにおいで～！」(~~ゞ

おばあちゃん家でまったり、の予定が急遽、山登り兼筍掘りに変更です。

かなりの急勾配の山道を登り「筍あったよ～！」「掘って～！」のやり取りで、30分くらいで20本以上掘れました♪

早速家に帰ってから、たけのこの下処理。

昼の3時頃に掘って夜に糠で湯掻いたのでえぐみもなく、おいしい筍の出来上がりです☆

２年目にして

２年前にいただいた挿し木のライラックが立派に育ち、花を咲かせました(^^)/

うす紫色のキレイな花です♪

２年元気に冬越し、この春先にちょっと変わった新芽が出始めてる･･･っと思ったら、ちゃ～んと花を咲かせてくれました！

挿し木から花をつけてくれると、と～ってもいとおしく毎日眺めています(o^－^o)

先日ミルクジャムの作り方を教えていただいたので、早速作ってみました！

鍋でぶくぶく沸かす･･･っと教わったのでぶっくぶく沸かしてたら、コンロ周りがすごい状態に(>。<)掃除がちょっと大変でした(~~ゞ

生クリームは３６%を使ったのでちょっとあっさりした出来(=^_^=)

でも美味しいのよ♪

散歩

今日から天気も下り坂らしく今年は長く続いた花見日よりも終わりそうです。

家の前にも犀川の桜並木から風で飛ばされてきた花びらが舞っています"^_^"

めずらしいお菓子を見つけたのでおもわず買ってみました☆

左のピンクのパッケージのもの･･･『フィグバー』って書いてあります。

油不使用の甘みも蜂蜜とモラセス使用のおやつです！

食べたらイチジクのプチプチとプルーンの甘み･･･子供の頃から大好きなお菓子、トーハトのオールレーズンのような感じです(∩_∩)

重さでパッケージされてるらしく、これは７ヶ入り。少し大きめのカットなのか６ヶ入りもありました。おもしろいパッケージングだなぁ～。

なかなかヒットなお菓子ですo(^-^)o

さて、今日は昼から浅野川界隈、小橋付近を散歩しました！

この前ふとしたきっかけで久しぶりに降り立った浅野川界隈。

なんともワタシ好みの風景が広がっていて、ひと目で気に入ってしまいました(^^)/

は～イイ感じのなつかしい町並みだわ～。

最近いいことが多いのだ(o^－^o)

おやつ

最近のおやつは、安倍川モチ(^^)

親戚から送られてきた正月のノシ餅が細切れにされ、たくさん冷凍庫に入っているからなのです♪

普通にトーストするだけだと冷凍してあった分皮が硬いままなので、お湯にふよふよ浮かしてやわらかくしてから、黄な粉をふっていただきます。

これを作ると、いつも小さい頃お母さんに安倍川モチ作ってもらっていたなぁ～っと懐かしく思い出します。

『モチ何個～？』･･･『３コ～！』っていいながらね。

結局子供の頃によく食べていたものって、大人になっても好きなのよね(o^－^o)

右は、最近お気に入りの豆乳抹茶オレです♪

苦苦しくてお餅にぴったり！

お正月飾り

寝正月も4日も過ぎると、そろそろ動き出そうかという気になります(^^ゞ

明日からまたパン焼き生活が始まります(^O^)／

年末、玄関先にお正月飾りをしました。

〆縄とかは引っ越してから飾ったこともなかったんだけど、今年はなんだかちょっと気分的に飾ってみたい感じ・・・・

ガーベラの紅白を一輪ずつに、青みの葉っぱとちっこい迎春の旗。

チープだけど、かわいいお正月飾りになりました(#^.^#)

そして餅好きのまぁが、年を迎えたのに珍しくまだ食べてないぜんざいを

夕方から小豆を煮て作って食べましたー♪

餅は奮発して松任の六星さんのをチョイスしてみました！

餅ぜんざいは、やっぱり美味v(^∀^*)

あけましておめでとうございます☆

あけましておめでとうございます

大晦日の深夜に家族でバスに乗り、白山さんに初詣に出かけてきました。

バスに乗りながら、もう一年経ったんだなぁっとぼんやり考えてました。

一年前と変わらぬ風景、変わらぬバスの中・・・少しは成長したのかなぁ(~~ゞ

白山さんにつくと、人人ひと・・・、すっごい人でした(゜o゜)

今年はまだ雪は積もってないから、初詣に出かける人が多かったのね。

いつものように、お参りをして、おみくじをひいて、屋台に顔を出して・・・(^^)

白山さんで参拝して帰ると、毎回すっきりとすがすがしい気持ちになります。

もやもやっとしている気分がリセットされる感じです。

↑これは、"まなびぃのパンの精"。

２人の仲良しイラストレーターが、まなびぃのパンを食べてるときに、閃きでかわいく書いてくれました(^<^)

ほんとにゆっくりとしたペースですが、

『まなびぃ』は皆さまのおかげで確実に前進しています

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます

感謝♪

シュトレン

毎日シュトレンを焼き続けています♪

何度同じように作ってもそれぞれの表情にできあがり、それぞれの子だちはいろんな方にもらわれていきます(^^)

先週マジパンの代わりにオーガニックピーナッツバターを入れたパンを作りました。

その子は毛色が変わってるから手元に戻ってくるだろうなぁ・・・っと思っていたんですが、しっかりもらわれていきました(∩_∩)

よい方にめぐり合えて感謝です！

シュトレンの作り方は基本的に去年と同じです。

が、去年のシュトレンとは味が異なるものができてしまいました(?_?)

違う点といえば、漬け込みドライフルーツに固形のホールスパイスを一緒に漬け込まなかったくらい。

これだけで随分味の違いが出てしまいました。

チョイスしたドライフルーツはほぼ同じで今年はオーガニックのものに変えたくらい。

漬け込みフルーツの中にホールのスパイスを入れると、あとで取り出すときがすっごく面倒だったの。ドライフルーツに混ざってしまってどれがスパイスなんだか・・・(~_~;)。で今年は生地を作るときにスパイスを入れたのでした。

ん～、好みが分かれるとこだけど・・・・

暇ちん

先週末にＰＣがオーバーヒートしてしまい、日曜日に修理に出し静かな夜が続いていました。…昨日帰って来ましたが、まっさら空っぽ状態で帰ってきたので一から設定しなおしです(T_T)

で、あんまりにも暇だったので、ミシンを引っ張り出し肩掛けバッグを作りました♪

何年も前にかばんを作ろうと思って買った生地60cmだけがとうとう形になりました(^O^)／

互い違いのワンショルダーです。

右の持ち手のところは、緑の皮のハギレで作ってみました。

なかなかいい感じです(#^.^#)

財布をちょこちょこ入れるのにちょうどいい大きさ。

3時間くらいでデキマシタ！早く作ればよかったわん!(^^)!

珈琲

今日は珈琲豆を買ってきました♪

御影大橋の近くにあるダートコーヒーの豆売り屋『ディーズ』さん。

生豆で販売してて好きな焙煎度合いでその場で焙煎してくれます>^_^<

会員番号から今まで買った豆の種類がわかるので、スタッフさんがオススメの豆を親切にチョイスしてくれます。

今回はフェアトレードのイルガチェッフェG2を買うと決めていたので、「これ下さい！」と即答し、焙煎中の待ち時間で試飲コーナーへ。

･･･んっ、何か声が聞こえる･･･

ビデオが流れていて、サイフォン部門のバリスタコンテストの模様が映し出されていました(^0^)♪

バイト先でサイフォン珈琲を入れてるけど、ホンマ物はどんなもんや！

っと片手にビデオのリモコン持って食い入るように見てしまいました(^.^)

ふ～ん、なるほどー(^0_0^)

スタッフさんが、焙煎仕上がりましたよーっと呼びに来たけど、そのまま5分以上TVの前で立ち見のまま(^^ゞ

お陰でサイフォン入れ方の再確認もできてよかったわ～♪

今日は他にもついてることが２つ(o^－^o)

ラッキーな1日でしたー！

お菓子をつくりたーい！

デジカメがお母さまに貸し出し中なので、パンの写真が写せません。なので写真を撮ったらアップしなきゃ～って気になるんですが、ないとまぁいいか～と･･･(^^ゞ

先月に買ったクリームチーズがまだ冷蔵庫に残ったまま、そして余りの卵白も残ったまま、お菓子を作りた～いモードなのに寒くなると腰が重く、そして何よりもしっかりとした睡眠時間も確保したく･･･

明日はフルの休みなので、卵白でフィナンシェを作り、チーズケーキのレシピを探りに本屋に立ち読みに行き、携帯も変えたいのでショップに偵察に行き、パンの材料も買出しに！

さてさて、金沢駅前にできたイオンの『フォーラス』。

北陸３県からお客様がお見えになっているらしく、駅の中は福井、富山の方言が飛び交ってます(^_^)

そしてフォーラス関係者の常駐＆オープニングスタッフさんも駅内にお見えで金沢駅は相乗効果で大盛り上がりです、忙しいのは張りがあって好いことですね♪

前置きは･･･で、フォーラスに入ってる『ビゴのパン』、やはり人気らしく夕方に行くとすでに売り切れ続出らしいのです(゜o゜)

先月にエムザでやってた名店街市？で買った時にはやはり出店的な感覚だったので、早くショップのビゴパンに行きたいなぁ(^O^)／

そうそう、ピザのおいしい作り方を教えてもらったのo(^◇^)o

と～っても簡単だったので、今度作ってみよ～と思います～！

今日の出来事

今日は休みだったので、妹と2人であっちこっちにお出掛けしてきました♪

まずは、ヤマダ電器でお買い物(∩.∩)

ず～っと前から思っていたトースターをや～っと買いました！

パンを焼くけど長年トースターというもっともチープな電化製品が家にはなかったのです(^^ゞ

今までパンを焼き直す時は、ガスコンロの魚焼きのとこで焼いたり、電子レンジについてるグリル機能で焼いてみたりしてたんだけど、どれもパリッっと焼けなかったんだよねぇ。。。

トースターが我が家にやってきたので、電子レンジはタイミングよく見つかった貰い手のお宅へ引越しします(*^_^*)

そんで次は同じレーズン酵母のパンを焼いている人がいると知って行ってみたかった『寺町大丸堂』さんへ♪

寺町の中をぐるぐると迷いながらたどり着いたら、素敵なお庭のパン工房さんでした(o^－^o)

種類がたくさんあって、どれもかわいい表情のパンばかりでした～！

何個かチョイスして、ちょこっとおしゃべり。

まぁは何年も前に半年ほどクライミングにハマってたこともあり、クライミングジムに通ってたことがあったんですねぇ。

その時に教えてもらってた方が、なんと大丸堂の店主さんなんです＼(◎o◎)／！

ぼんや～りと覚えていたのでクライミングネタでちょこっとお話(=^_^=)

まぁは、バイクもやってたことがあるんですねぇ。

なんだか同じことをやってるって共通点があるので親近感♪

ついでに「業務用のオーブンならこのオーブンが欲しい！」ってオーブンがきっちり大丸堂さんの工房に収まっていたので、おもわずスリスリしてきました(*´∀｀*)ゞ

帰ってから早速新しいトースターで、パリッと焼き直していただきましたさ！

今日は他にもあっちこっちへ廻って大満足ない～い一日でしたわo(^-^)o

小豆のおやつ

今日は完全なオフです＋のんびりムードです(o^－^o)

この前の小豆餡子があまっていたので、なんかできないかなぁ･･･っと。

一度に消費できるぜんざいにしました！

餅はないので白玉だんごを作って(^^)

白玉団子はツルっとして結構好きなんだなぁ、しかもお手軽☆

風邪ッぴきの喉がいい感じに温まっていきますv(^∀^*)

ウチの前

お盆の間はパンつくりをお休みしてましたが、後半になると"何か作りたい"っていう衝動がどんどこふくらんできました(^_^.)

で、久しぶりにドライイーストでクレセントを焼いたり、イーストパンケーキを作ってみたり･･･紛らわしていましたが、

明日からはまたパン焼週間の始まりです(^o^)／

家の前をお父さんがちょこちょこ手直ししてくれてます。

この灯篭は親父様作のお手製(#^.^#)

多分線路の廃材の枕木をホームセンターで買ってきて、センサーライトを埋め込む為に切り抜いて窓を作って小枝で格子を作ったらしいです。

東南アジアかバリっぽい雰囲気な庭つくりを･･･っとリクエストしてあったんですが、どうしても灯篭を置きたいお父様は手作りで合うものをコシラエテしまったのです<^!^>

灯篭の上には、ちっこいシーサーが鎮座してます。

と～ってもかわいいです(o^－^o)

垣根にトケイソウを植えてあります。

１ヶ月目にしてやっと花が咲き始めました！

雌しべが時計の針みたいな形で、ホントに時計みたいな花。

真っ白な花びらに紫の雌しべとガク。

コントラストが面白い不思議な花です(=^_^=)

毎年恒例の梅干し作り

1ヶ月前に漬け込んだ梅をそろそろ干そうかと梅干し用のザルを探しに行ってきました

巷ではすでに梅干の干す時期は過ぎ去っているので、陳列棚の隅に追いやられていましたが、何とか干しザルを買うことができました！

干したら晴天続きでガンガン干しあがっていきます(^o^)／

気をつけていないと干しすぎにカチカチになっちゃうので半日陰干しです。

あいにくと明日は雨みたいなのであさってで出来上がりかしら(#^.^#)

食パンアレンジ

失敗食パンをどうしようかと･･･

フレンチトーストにしてみましたv(^∀^*)

フレンチトースト好きなんだよねぇ。

喫茶メニューだけど置いてあるお店って少ないですよね。

材料的には普段冷蔵庫にあるものだけなんだけど、作るのが面倒だからかしら(?_?)

ハチミツとシナモンシュガーを振りかけてレモンピールを散らしてみました(o^－^o)

家族旅行

七夕の日に１泊２日で家族旅行に行ってきました(^O^)／

泊まりは、宇奈月温泉・・・金曜日の平日だったこともあり、旅館も温泉街もスカスカでした。

念願のトロッコ電車は、

ディズニーランドの用にちっこい電車です(^_^.)

旅館の人に「トロッコ電車の終点の欅平は寒いんですか？」って尋ねたら、「上も気温は変わらないんですが、トロッコ電車のある区間トンネルの中が冷蔵庫のように寒いですよ」っとのこと。「？？」

トロッコ電車もスカスカだったので、１両貸切状態で１時間半揺られてました。

行きは特別車両・・・っていっても箱型の車両、その他デラックス、パノラマ、なんてのもありました。車両がちっこいのでどれも名前負けのかわいらしい車両でしたが(^_^.)

欅平でニュースポットの"足浴"で温まり、帰りは普通車両。

普通車両は、屋根つきだけで平ベンチが並んでるだけ。これに乗って帰ったんですが、旅館の方が行ってる意味がわかりました(^^ゞ

トンネルに入ったら、ひんやりと冷た～い風がヒョ～っともろ体にぶち当たってきます。それもかなりな時間１０分弱が２，３回と・・・(>_<)

確かに冷蔵庫でした(~_~;)

２日目は、上高地へ。

上高地は１０年ぶりくらいです。

さすがに上高地はす～っごい人でした。今週末が観光バスがバスターミナルまで入れる最後の週末だったらしく、ターミナルをあふれ出した路駐の観光バスで、大渋滞がおきてました。

河童橋も大渋滞。とりあえず押しのけ押しのけ写真は撮りました。

強力な晴れ女がいたお陰で、山並みの緑がきれいなこと。

タクシーの運ちゃんがいうには「上高地がこんなに晴れるのは年に２０日程度しかないんだよ～今日はついてたね～♪」だと。

ホントに雨にも降られずい～い景色でした。

帰り際にちょっと寄れるスポットがないか聞いてみたところ、誰も知らないお薦めの「エメラルドグリーンのダム」を教えてもらいました。

確か又六ダムだったような・・・？助六だったかしら？

確かに誰もいなくって、エメラルドグリーンの湖面から底までよ～く見えるきれ～なダムでした。静かな穴場を見つけたって感じで得した気分。

両親は庭石にするって、もって帰れそうな真っ白な石を選んでました。

２日間雨にも当らず、よい旅でしたv(^∀^*)

梅干し

毎年梅干しを作ってます！

今年で多分８年目？・・・かな。

最初作った時は、１ｋくらいしか作らなくって、しかも何もわからずに作ったので梅酒用みたいなまだ青～い梅に、しそをたっ～ぷりで作ったら、かた～くてどす赤～い梅干しが出来てしまいました(~_~；)

自分で食べた思いがないので、多分お母さんがお弁当用に使ってくれたんだろうと思います。

翌年からは自分は、紫蘇梅の赤～い梅干しじゃなくて、ちょっとはちみつが入った白梅が好きだったんだと気づき、塩を減らし気味のハチミツ白梅を作るようになりました。

ここ４年くらいは安定して毎年美味しい梅干しが出来上がってます！

いつも漬け出すのは７月に入った頃。

"遅いよ！"って云われたりしますがなんだかこの時期になっちゃいます。

で、干すのはお盆の時くらい。

でも美味しくなるからいいのさv(^∀^*)

完熟した梅干し。そろそろ漬け頃です。

ズッキーニ

猫の額と云えるほどのちっこいお庭が家にあります。

２週間ほど前にその額にズッキーニの苗を植えました！

すくすくと育ちつぼみが何個かできました(^○^)♪

つぼみを見たら、そういえば昔イタリアンの料理教室に通っていた時に、ズッキーニの花のフリットを食べたなぁ･･･っとなつかしく思い出しました！

家でも出来るかも(^.^)っと淡い期待をしてみたんですが、ズッキーニは雌花と雄花があるらしく、食用にはどっちを食べるのか不明(^^ゞ

どっちだろう(?_?)

ズッキーニは見た目は胡瓜みたいだけど、かぼちゃの仲間なので地這いの植生らしい･･･

植えたのは初めてなので、どうやって育てていいかわからない･･･

とりあえず葉っぱに土が着くと病気の原因になりやすいっていうので藁を敷いてみた！

収穫がいつか？受粉をしなきゃいけないのか？どうやって実をつけるのか？わからないことだらけ(^_^;)

今の見た目ではパイナップルみたいな実のつき方のような･･･

収穫が楽しみだわ（*^_^*）