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2019/02/11

2月のご案内

2月も引き続き店舗営業はおやすみしています

 

年始に思い立って ちいさいバヌトン型を買いました!

 

パンは焼き始めた20代後半に 譲ってもらった大型のバヌトン型

その時は 本格的な型をもらって嬉しかったんですが

技量がまったく追い付かずで

到底無用の型と 手放したことがありました

 

が、バヌトン型でつくったときの編み模様とクープの反りが

なんとも美味しそうな画像を見るたびに

自分でも作ってみたい!!

10数年もパンを焼いていればそろそろ作れるようになったかもっと

食べ切りサイズのちいなさバヌトン型を購入したのです

 

まだ試し試しの焼き段階なので おいしそうな絵が撮れたら

ご紹介いたしますね(*^^*)

 

さて これに合わせたわけではないんですが

古代小麦のパンを焼いてみたいなぁっと

3月いっぱいの期限付きですが

カムット小麦を仕入れてみました

 

カムット小麦は パスタに使うデュラム小麦の祖先にあたります

こちらの小麦で焼いた食パンがこれ

19021101


 

少し黄みがかった 粒子の細かな粉なので

色白に焼きあがりましたが

全粒粉のカムット小麦20%配合した食パンです

 

くんくん嗅いでみると パスタを茹でた時のあの香りがほのかにします

いつもの石臼挽きの南部小麦全粒粉よりは 粒粉が細かいので

全粒粉食パンだけども ざくざく香ばしさは控えめで食べやすくなっていると思います

 

3月までは焼きますので どうぞお試しくださいね(*^^*)

1山400円です

のっぽくんにお届けしていますよ♪

 

 

◆ 2月 まなびぃ店はお休みです

 

◆ のっぽくんへ  火曜・水曜・金曜・土曜 お届けしています

 

◆ f.i.e*flaxさんへ  水曜 お届けしています

 

 

どうぞよろしくお願いいたします(^ー^)ノ

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オープン案内

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    まなびぃ店
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    12(火)・26(火)
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    *2時半前後配達で不在になります



    ▼  定期便  ▼

    毎週 火・水・金・土
    のっぽくん/野々市市へ
    *



    毎週 水曜
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    f.i.e*flaxさん/金沢市示野へ
    facebook: f.i.e*flaxさん
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    http://yokoccho.collabon.com/


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