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昨日今日とジメジメ湿気で暑いっ
北陸の夏って感じです(-ω-;
yahoo!の週間天気には一喜一憂しながら 毎度裏切られ
『やっぱり暑くなるんじゃんかぁ(TдT)』っと はひぃーっとブーたれてます
８月は まなびぃ店お休み ですが お盆までの前半土曜は
つばきやさんにて出張販売いたします♪
８月２日（金）からはじまる"夏プレ"に参加します！
初日の２日（金）は 大野のフレッシュジュースひつじさんも出店してるので
先行でワッフルラスクをお届けすることにしました(^ー^)ノ
お昼 １時頃にお届けします
３日（土）から毎週 土曜は グリッシーニをお届けします
イタリアンのテーブルロールのグリッシーニ
いろんなタイプがあるけども まなびぃの目指すところは
細～く長～く塩々っと ポリポリっとした食感のモノ
イタリアンのパンなので セモリナ粉をブレンドしてみました(*^o^*)
夏においしいポリポリおやつ＆おつまみ系のパンですよ♪
どぉぞお試しくださいませ～！
今日は 小松方面は全国ニュースに流れるほどの すっごい雨だったらしいのですが
金沢はそれほどでもなく どしゃ降り程度
そんな雨の中を 料理教室２回目に参加してきました(*^▽^*)ノ
金沢駅の城北病院近くにある OishiiDeliさんに学ぶ３品です♪
前回の『暑いからスーパーの食材でできる ちゃちゃっとメニューを！』
のリクエスト通り 今回はじゃが芋を湯がくのと 鶏を焼く程度で
ホントにちゃちゃっとメニューでした！
１品目 蛸とじゃが芋のドライトマトソース和え
ドライトマトが 意外に粉吹き芋に合いました！
蛸はゆでだこ切るだけです(*^^*)
２品目 若鶏の香草パン粉焼き
お肉は'常温に置いてから焼く'というポイントを教えていただき
うろ覚えだったことが解決
３品目 レアチーズ
ゼラチンを使わないレアチーズ
パイ生地がバターたっぷりでサクサクで美味でした♪
どれもカンタンで ３品を１時間もかからずに作りました♪
その後 ゆっくり試食タイム
久しぶりにがっつり肉塊を食べたので 胃が重いです(^。^;
画では小さく映ってますが 鶏モモ１枚を２人で分けたので かなりの量
そしてチーズケーキも がっつり量の１／４カット
チーズケーキは残しても...なので休み休み完食しました(^-^;
今回もヒントをいっぱいいただきまして まなびぃパンの参考になりました♪
香草パン粉には バジルペーストを使ってたんですが
ピザ用にちょうど作ろうと思ってたので ホントにグッ!タイミングでした(^^)v
しかも"夏バテには蛸もいいんですよ！"っと教えていただき
いつもは素通りの魚コーナーで茹でダコを買ってみようかしらっとね
来月で最終回
次回は秋メニューらしく 楽しみです♪
あ～今日は ナンだかアタマがまわらなく
でも 報告だけはしたくて～
ちょこっとだけ。。。
いろいろ作り方を試していたグリッシーニがやっとこ形になりました♪
8月２日（金）から つばきやさんで開催される"夏プレ"にて販売します！
詳しくは。。。また後日にて((^。^;
今日は ヒグラシの鳴き声が聴こえてきそうな 物憂げなくもり空でしたが
風がそよそよそれほど暑くなく快適でした♪
ですが まだまだ７月！ 夏本番！！ 酷暑はこれから…
汗もと毛虫かぶれで湿疹だらけの かいかいを我慢する日々が続いています(-ω-;
夏のニガテなまなびぃは ７月の暑さですでに数回 軽い熱中症を経験しまして。。。
今年の８月は 勝手ながら 思い切ってお休みをいただくことにしました
まなびぃ店営業とパンのお届けは
● まなびぃ店 木・金 営業 ← ８月お休み
● f.i.e*flaxさん 木 お届け ← ８月お休み
● のっぽくん 火・土 お届け ← 継続
● つばきやさん /3./10./17（土） お届け ← 夏プレ出店
8月は 毎週 火 土のみ パンを焼く日になります
勝手をいいますが どうぞ よろしくお願いします
8月にも今日みたいな小休止の日がたまにあればいいんですが Y(>_<、)Y
庭のあちこちに セミの幼虫が這い出た跡があり ちょっと和みます(^-^;
今日は 土用の丑の日 夏バテ吹き飛ぶウナギを食べる日です！
が、うなぎの皮のびろびろがどぉもニガテな まなびぃには ウナギは素通り
そういゃ家族で食べる時も かば焼きのタレご飯を食べていた
明日は 大暑
８月上旬が もっとも過酷な暑さがやってくる
憂鬱な日々がつづくのです。。。「(´へ｀;
ピッツァの試作を作りました♪
どぉせ作るならナポリピッツァにしようと
ナポリピッツァとは。。。
っと調べてみました
粉＋塩＋酵母＋水の４つの材料のみで作られ
手で生地をのばしたもの
ＴＶのパフォーマンスのように 生地を放り投げようかと思ったけども
それは我慢し 指でつくつく突いて生地をのばす
生地はオーブンで下焼きし トッピングしてトースターで焼き上げる
家庭で食べるには トースターかグリルで焼くことになるしね
いつものトマトソースによつ葉チーズをトッピングし
焼きあがったらバジルペーストを回しかける
ふむ いい感じですよ
さて これを どぉ商品化していくかなぁ。。。
今日は おだやかな夏日で 最高気温が２８℃
動き回ると汗がふきでる 夏でも これくらいなら いいよね♪
先週のじっとしてても汗がでる猛暑の連日で
首と脇と肘の内側と。。。あちこちに汗もができて
毎日かゆいのをコラえている日々です(￣~￣;
暑いときには抹茶が欲しくなるらしく 抹茶味が人気です(*^^*)
そして 最近のパンのお供は 抹茶ミルク
抹茶は 鉄分を多く含む食材なので 貧血予防にもいいのです
ラテミキサーが電池切れで動かないので
抹茶の茶せんでミルクも泡立てる
案外ミルクもよく泡立ってくれるのよ(*^o^*)
濃いめの抹茶にホワイトチョコをプラスして
氷を浮かせて ミルクを入れたら出来上がり♪
ごくごく飲んで すっきりさ！
そういや 長町に'冷やし'たい焼きを売ってるお店があったなぁ
まだあるかしら "ひやっ鯛"っというネーミングの冷たいたい焼き
来年は。。。もぉ来年の夢ふくらむ話し(~_~;
冷たいあんぱんと抹茶あんぱんを登場させるよ♪
本日入荷の品々を 物販コーナーに並べてみました
王国カレーシリーズは ちょっぴりあります
１箱350円
箱の裏にレシピが載ってますが リーフレットもありまして
１部しかないのでコピーしたものをお渡しできます
グリーンカレーは美味しいよ(*^o^*)
ココナッツ缶（左から２番目オレンジの缶）も 350円
カレーといっしょにいかがですか(^ー^)ノ
今週は ちょっと控えめの夏日でしたが それでも暑いです～
ただ今迷っていることがありまして～
８月の営業について です(´ヘ｀;)
もともと夏はニガテなんですが～
先週の木・金 は 猛暑日で 午前中パンを作りながら くらくらと。。。
８月は パン屋は 売り上げが落ちる時でもありまして
思い切って "８月は まなびぃ店 お休み" に しようかと考え中です
まだ どうしようかと迷っている段階ですが
梅雨明けもまだしていない北陸地方の７月で この暑さ
さらに 去年よりも酷暑になるとの予報
去年 不快指数maxが１カ月以上続いたために
病院に走った経緯もありまして。。。
８月のお休みが 正式に決まりましたら またご案内します
火・土 のっぽくんのお届けは ８月もしますよ～
つばきやさんの 夏プレ中の 土 お届けもします♪
どうぞよろしくお願いします=*^-^*=
今日は海の日で祝日なんですね～
暑い日々もちょっと小休止のおだやかに昼下がりにホッとしながら
たまった事務作業を集中してこなしておりますp(・∩・)q
週末の夏マルシェ ３連休の前半２日間の開催
金沢市西念にある お花屋さんJEE-SAさんで お花と緑に囲まれた会場に
いつものよこっちょとかの出店風景とちょっと違う雰囲気で
ステキな夏らしいイベントになりましたー(^O^)ノ
昔からある８号線沿いのお花屋さんJEE-SAさん
入店するのは今回が初めてです
イベント中は たまに売り子 ほぼ うろうろとしてました(^-^;
好みの色で型押しのちょっと気になる がま口財布を発見
皮作家さん fuさんの出品モノでした
今回は がま口財布しか置いてなかったけど 長財布はどんなだろう。。。
財布の買い替えは '年初め'っと決めているので 次回おおいに 期待します！
そしてJEE-SAさんの あちこちに置いてある観葉植物に
立派なコーヒーの木が ずいぶん安く販売されていました
いつか手に入れるためにこれまたチェックです♪
今回の出店は パンを届けて ドーンっと置いたら そのままお任せ～で
ホントに楽させていただいて
お世話をしてくださったf.i.e * flaxさんsetteさんに感謝です(*^o^*)
まなびぃパンを お買い求めいただいたお客さま
毎週 木曜は f.i.e*flaxさんにも パンが並んでます
どぉぞ まなびぃ店ともども よろしくお願いしますヽ(^^)ノ
最近寝苦しい日々が続くからか あんまり夢見がよろしくないです(ーΩー
なので寝起きもよろしくなく。。。イマイチな調子です
昨日は こんな夢。。。
どこかの惑星の調査隊に派遣され 帰還命令が下されたのに
『お前たちはここに残れ！』
っと 過酷な環境下に取り残されるという夢
たぶん暑くてしようがないけど 自分ではどうしようもできない状況下
っという現実と 夢の世界が連動しているらしい。。。
まぁ夢を見てるうちは まだ"暑さには耐えられてる"というこのなんですがね(~_~;
7月頭にして この暑さで ひぃひぃな日々ですが
パン焼きを休むわけにはいきませぬo(￣へ￣o)
まなびぃも はやりの'ひやったいパン'を作ってみたいけども
冷蔵庫のない店舗では ちょっとそれもムリなので おつまみパンを考案中です♪
バターの塩味クッキーを ショートニングのモノに起こしなおして試作
レシピではチーズの塩味クッキーだったけど
ドライトマトに替える
出来上がりは さくさくとトマトの酸味が程よく美味しくできました(*^o^*)
微調整して 近々 夏のおつまみとして並べますよー♪
*****
今週末のイベント出店
夏マルシェ vol.1 /JEE-SAさん（金沢市西念）
１３日（土） ベジスコーン３種類
１４日（日） ベーグルなどなど
並びます♪
１３日は まなびぃ 旧金沢地区の住民なので 墓参りに行くため
販売はf.i.e*flaxさんにお願いしてます(=´ー｀)ノ
１４日は パンの売り子で 参加しますよ♪
昨夜の早すぎる熱帯夜
あまりに寝られなかったので 午後から眠気のピークがやってきて
土砂降りの雨の中 汗だくになりながら昼寝をしてましたです(;^_^A
明日は再度連絡した 宅配屋さんが打ち合わせにやってきてくれることになりました♪
ホントに来てくれるのか 不安ですが。。。
またブッチされたら。。。経過は また報告します(^-^;
さて パンの話し
今週は 久しぶりにミルクジャムを作りました♪
ミルクジャムは、生クリーム２００に牛乳３００ お砂糖７０を ぐらぐら炊くだけ(^^)v
１５分くらいで出来上がります
汗だくになりながら ガスの前に立ち 焦げないようにゴムべらでグルグル混ぜる
ぶわぁ～ってなるので深めの鍋で作るのがポイントです♪
これを使って ソフトフランスのクリームを作りました
ソフトフランス好きなんですよねぇ
パン屋で見かけると ついつい買っちゃう(*^o^*)
ホイップバターにミルクジャムを加えて クリームの出来上がり！
これだけで美味しい♪
クリーム入りのホイップバターで販売しようかと考えてしまったy(^ー^)y
パンは 豆乳バンズを棒状にして焼いたもの
あっさりパンに ホイップクリームのほんのり甘い感じが合いますよ
来週も焼きます！
今度は ザラメ入りをアクセントにしてみますヽ(^^*)/
パンが冷めないとクリームを注入できないので １時半頃から並びます
今日もあついです(;´Д`A ```
今日と明日 まなびぃ店では
マカイバリ茶園の水出しダージリンが試飲できます♪
愛用のｉｗａｋｉの茶漉し付きクールサーバー 1.2L
（** amazonで購入1500円だったかな）
→ 水1.2L に ダージリン茶葉 大さじ１
こちら 緑茶も大さじ１ 中国茶も大さじ１でできますよ♪
ティーバッグは
→ 500mlペットボトル 水をちょっと少なくしてティーバッグ1袋
400mlくらいで 程よい濃さかしら
冷蔵庫に ８時間！ 早めに３時間くらいから飲んでますが｡｡｡
お湯を沸かすのも暑いですし 水出しは よいですよ(^^)v
来週末のイベントのフライヤーをいただいたのでお知らせします♪
お花屋さんでのイベントなので ちょっとおもしろいかも
会場のJEE-SAさんは 金沢駅西50m道路のTSUTAYA横の8号線沿い
お出かけのついでに ぜひお立ち寄りくださいませv(=∩_∩=)
今日は７月１日 ２０１３年の後半です！
おついたち参りに行って 先月空ぶった夏越えの大祓えの茅の輪くぐりをしてきました
いつものように参拝し おみくじを引くと 末吉で あんまりよくないことが書いてあった
新しいことを始めるにはＮＧらしい(-ω-;
週末に 思い切って宅配さんに通販業務の相談の電話をかけたんですが
明るい声で『すぐにお伺いさせていただきますよ～♪』っと返事をいただいた
が 今日の午後 書類一式もって説明をしにきてくれるはずだったが
待てど暮らせどやってこなかった。。。
やはり通販業務は 時期なお早なのか
再度問い合わせの電話をかけるのに躊躇いたしますですo(´^｀)o
さぁ気分を変えて ７月のオープン案内です(*^o^*)♪
７月も 毎週 木・金 お昼 12:00 から オープンしています
毎週 火・土 は 野々市の のっぽくん へお届け
毎週 木 は 示野の f.i.e*flaxさん へお届け
つばきやさんへは 今んトコロ ２０日（土） へお届けを予定していますが
変更があるかもしれません・・・またお知らせいたします
急きょイベントへの出店も決まりましたーヽ(^^*)/
１３日（土）・１４日（日） 夏マルシェ vol.1
会場は 金沢市西念にあるお花屋さん JEE-SAさん です♪
７月も パン屋まなびぃ どぉぞよろしくお願いしますっ(^ー^)ノ
***あっ blogの上と下に広告バナーが今日から入ります
ちょっとお見苦しいかもですが ご勘弁くださいませ<(_ _)>
