チョコクッキー(*^^*)

昨日 スーパーに買い出しに行ったら バターの棚がすっからかん？

"バター品薄のため 一人１個まで"との表示がヾ(゜０゜*)ノ

またバター不足になってきたの？！

帰ってからすぐさま いつものバターを多めに仕入れましたさ

そして ちょっと目についてしまった とってもかわいいものも

ついでに仕入れてしまった(^-^;

まなびぃには あんまし関係ない品だけど 腐るもんじゃないので思わず購入♪

また入荷したらＵＰします～販売もしますよ～(^^)v

さぁ 今日は チョコ味クッキーパンを焼きました♪

クッキーパン好きの方が多いので 毎回クッキーパンは焼いてます

いつもは プレーンにホワイトチョコin か まっ茶に大納言in

今回リクエストがあり チョコクッキーを焼きました(*^。^*)

ココア生地のクッキー帽子に フェアトレードビターチョコをinしています

明日の つばきやさんへのお届けもチョコクッキーを加えようかなぁ♪

柑橘がおいしい季節です♪

今日は ２週間ぶりフリーな午後で のんびりしております(*^o^*）

ゆっくりとお昼ごパンをいただきました♪

なので 今日はサラダ付き☆柑橘を使ったサラダとともに♪

柑橘は ２種類 はるみと黄金柑です

柑橘のサラダ 好きなんだなぁ(*^。^*)

お昼にパンをお届けした のっぽくんで購入しました

のっぽくんでは 柑橘類がたくさん並んでます

８種類は並んでたかな

さて のっぽくんでは まなびぃのお任せでパンをお届けしていますが

たまに ご注文もいただくことがあります

はっきりとお品書きを提示していなかったので ご紹介しますね

▼ グー型パン（基本材料；国産小麦 石臼挽き全粒粉 酵母 オーガニックショートニング 自然塩）　各１８０円

　いちじくとくるみ

　３種のレーズン

　あんずとカシューナッツ

　クランベリー入りグラノーラ

　チョコとアーモンド

▼ ベーグル（基本材料；国産小麦 石臼挽き全粒粉 酵母 てんさい糖 なたね油 自然塩）　各２００円

　レーズン×レーズン

　ミックスナッツ

　チョコバナナ

　クランベリーとホワイトチョコ　*乳製品使用

　胡麻チーズ　*よつ葉チーズ使用

　五穀とグリーンレーズン

　ドライトマトとカシュナッツ

▼ スコーン（基本材料；国産小麦 石臼挽き全粒粉 有機豆乳 酵母 オーガニックショートニング てんさい糖 なたね油 自然塩）　各２００円

　干しりんごと紅茶

　カシュナッツとクランベリー

　きな粉とくるみ

　抹茶あんと大納言

　胡麻ゴマ

　チョコチップ

▼ おからワッフル（材料；国産小麦 石臼挽き全粒粉 美川タンパクさんのおから 有機豆乳 酵母 オーガニックショートニング てんさい糖 マスコバド糖 自然塩）　１個１８０円

以上が 通年で ご注文可能な品です

季節により 緑茶と大納言 やココナッツマンゴー 栗と白ゴマが加わります

ご注文は 野々市の のっぽくん までお願いします

ご注文 火曜まで に受付　→ 次回 土曜 のお昼１２時頃にお届け

ご注文 土曜まで に受付　→ 次回 火曜 のお昼１２時頃にお届け

となります

どぉぞよろしくお願いします(^。^)

つばきやさんへ毎週（土）お届けします♪

１月から 野々市のつばきやさんへ 土曜にパンをお届けし

そのまま夕方まで まなびぃが在中する。。。っというパターンを続けていました

冬の間 住宅街の中にお店を構えている まなびぃ店まで

お客さまに足をお運びいただくのは ちょっと難儀なことだったので

出張先できて とても助かっていました♪

４月 つばきやさんのギャラリースペースで

能登/七尾のカタリコトリさん『用の古道具展』が 開催！

４月中も そのまま継続で毎週土曜 まなびぃがパンをお届けすることになりましたヽ(^0^*)/

『 用の古道具展　カタリコトリ at つばきや 』

とき　　2013.4/２（火） - ２４（水）

ところ　　つばきや　http://tubaki-ya.com/

まなびぃは 毎週 土曜 にパンをお届け＆在中します！

今週末の ３月３０日（土）も先行でパンをお届け♪

つばきやさんでは みるく系と惣菜系のパンが並びます

お昼１時頃には セッティング完了して のほほん在中しているはず

どぉぞよろしくお願いします(*^。^*)

クロックムッシュ 半カット販売♪

今日は うらら春の陽気で 身体がかろやかです♪

先日 お昼パンに食べた クロックムッシュ 今朝は まなびぃ店でも並べてますっ(*^0^*)/

焼く前は こんな感じ

無添加のハムとホワイトソースをたっぷり サンドしました♪

トッピングにもたっぷりとソースをぬりぬりし

＋よつ葉チーズと粉チーズをのっけて オーブンへ！！

焼きあがったら こんな感じ

半分カットにして 200円で並べてます(*^。^*)

ホワイトソースは 自家製です

辰巳芳子さんのベシャメルソースのレシピを拝借しました♪

今朝 お鍋で バター+小麦粉+牛乳を練り練りしながら作りましたさ(^^)v

お手に取られた方 素直なご感想をお待ちしております！

明日のつばきやさんでも お持ちしますね

どぉぞ よろしくお願いします(#^.^#)

　

カメラマンって(^ー^*)??

昨日は 春のお彼岸で Ｍｉｌｋを買いに夕方 スーパーに行くと

芝寿しの'お彼岸まりちゃん'が並んでた！

これが噂のお彼岸にしか販売されない 'お彼岸まりちゃん'ね♪っと 興味本位ですかさず購入(*^^*)

まりちゃん4個入りが 金ゴマときな粉に変わってる

久しぶりに食べた まりちゃんに ペロリと4個食べちまった(^▽^;

そんな１日を過ごした ３月２０日発売の月刊金澤４月号に

パン屋 まなびぃ を掲載していただきました♪

今回は パン屋さん特集！

県内も もちろん おとなり富山 福井のパン屋さんも紹介されています

パン屋さん＋レストランのパンも含めて３０店以上は掲載されているかしら

読み応え充分ありますよ

まなびぃ お顔を初出ししました～

いろんな理由がありまして。。。顔出しNGにしていましたが

いい年なので 開き直りです(;^ω^A

金沢倶楽部のカメラマンさんに ステキに撮っていただき感謝です☆

今までも 何人かカメラマンさんに来ていただきましたが

皆さま雰囲気が似通ってます

ニコニコしてて物静かで 狭いスペースに小道具並べてパパっと撮影

インタビューを受けてるとき 　カメラマンさんは窓際に飾ってあった雪だるまの振り子を でっかいカメラで写してました

１００均の雪だるまが 被写体として どぉ写ったのか

そして被写体に向うときは ナニを思って撮影してるんだろう。。。

興味のあるところです(*^。^*)

月刊金澤  まなびぃ店内にも置いておきますので パラリとめくってくださいませ

よこっちょ☆ありがとぉございました♪

日曜の よこっちょポッケまーと！

ぽかぽか陽気にめぐまれて すっごい人人人～のにぎわいでした～(^O^)/

人だかりに圧倒されながら パンを並べて売れ始めると

"ドーナツを入れる袋を忘れたー"っと気づき(Ｔ▽Ｔ;;

一旦ドーナツをひっこめ とりあえずパンを販売

ちょっと引いたくらいに ダッシュで人込みをかき分けながらエムザまで買いに行く（まなびぃブースは エムザ側と反対 瓢箪側の入り口付近）

っという バタバタで午前中で かなり体力を消耗し

その後 ちょっと落ち着いたくらいに お昼の調達に ブースを廻るも どこも"完売御礼"っとなってて "がっつりご飯"の栄養補給がありつけず。。。っと(~_~;

いろいろハプニングもありましたが　お天気と 大盛況のにぎわいに感謝のイベントでした♪

撤収時間の夕方１６時を過ぎても 人波は まだまだ続くぞ！でしたが

すでにやり切った脱力感で チビ椅子に座って呆けていたら

共同出店のぼんやり雑貨店の妹アコが コーヒーを買いに走ってくれまして

やっと一息つきました｀(~д~*)、

　

段ボールを丸くカットした簡易トレイが ナンだか ホッとするアイテムでしたわ

よこっちょポッケまーと

１か月足らずの告知期間にもかかわらず 大盛況のにぎわい

主催者の皆さま方のご尽力に 心から感謝です(*^。^*)

次回は ５月１８-１９（土・日）開催！

まなびぃ出店するなら １９日（日）かしら

どぉぞよろしくお願いします♪

レモンマーマレード☆ヒットでした(^^)v

久しぶりに フィギュアを堪能しております♪

が 今日は 異様に眠気がするので メイン登場まで うたた寝せずにいられるかビミョ～です(~_~;

毎週 木曜に パンをお届けしている リネンと雑貨f.i.e * flaxさん

今日もオープン前にダッシュでお届けにうかがうと いつもお菓子が並べられている小棚に美味しそうなジャムを発見！

まなびぃ 食い意地がはってるので 好みのモノは キラリと輝いて見えるのです(￣ー+￣)

産業展示館ヨコのフレンチレストラン "レストランオオタ"さんのジャムでした(^。^)

国産レモンとデコポンの２種類

レモンジャム 好きなんだぁ♪

『えぐ味がなくて 細～い皮がぎっしりで すっごく美味しいの！』

っとの フィーさんのお声に

『買います！』っと 速攻返事で いただいて帰ってきました♪

早速 昼パンにいただく

まなびぃの好きな ほどよい甘さに固まり具合

そんでピールぎっしりで パンに たっぷりのっけていただきましたさ

美味しかった v(=∩_∩=)

フィーさん ジャムは よこっちょでも並べるそぉです

まなびぃブースと おんなじテントブロックで ３件お隣に並んでますよ♪

17日よこっちょポッケまーと出店します！

１週間後の１７日（日） よこっちょポッケまーと出店します！

週間天気予報をみたら 晴れ/くもりマーク♪

ひとまず 安心かしら(^。^)

３月なのに 歴代最高出店者数 ７０店舗！

金澤表参道の商店街が ギュッギュツのテントで埋まりそぉです

まなびぃ出店ブースは 武蔵側の反対　瓢箪町の入り口付近

本部ブースの次のテントブロックの中にあります

Milkパン系、グー型パン系、ドーナツ、スコーン、シュガーボトルに

前回のパン*プリンが まなびぃのイメージに反して.?^^); 思いのほか好評価をいただいたので そのままで お持ちすることにします(;^_^A

スプーンで食べる パン*プリン 小腹のおやつにどぉぞ♪

　

共同出店のぼんやり雑貨店さんでは

バックパッカー新婚旅行の "思い出の味 インドチャイ" をお出しする予定

１７日 おだやかな春の陽射しが ふりそそぎますよぉに！

どぉぞ よろしくお願いします(*^。^*)

***

よこっちょポッケまーと ＜２０１３春＞

とき　３月１７日（日）　１１：００～１６：００

ところ　金澤表参道（横安江町商店街）

http://yokoccho.collabon.com/

おからを求めて旅をしたけど…

今週は 春近く感じられる あったかいオープン日になりました

店を閉めてから 配達のために車に向うと。。。きったなぁ～（;-o-)σ

黄砂をかぶって フロントガラスも 斑点だらけ

春の目印は 桜以外にも 花粉症や黄砂などもあるねo(´^｀)o

さぁ今日の晩飯は まなびぃの得意料理(^^)v

鶏肉のトマト煮です♪

奥に映ってる 丸い物体は 豆乳バンズ

料理に合わせるテーブルロールは 豆乳バンズがお勧めです

ミルクパンだと 若干ミルク臭さが料理にかぶってくるんです

まっ どっちでもソースをなじって 美味しくいただくんですけどね(^-^;

明日こそ のっぽくんは１０％セール！

おからワッフルを たくさんお届けしようと思ってましたが

のっぽくんでいつも買ってる美川タンパクさんのおから

火曜は のっぽくんに並んでなくて 他のスーパーで買うか。。。っとそのまま帰宅

木曜の夜 いつも置いてある２件のスーパーにハシゴしたけど どちらも品切れ中

ほかにも２件廻ったけども やっぱり置いてなくて。。。あきらめ帰宅

金曜の夜 今日は入荷してるか とまた２件スーパーを廻ってみたけど

やっぱり棚は空っぽのまま。。。

なので 明日は おからワッフルお休みいたします゜・(>_<;)・

のっぽくんへは ベーグル３種 グーパン４種をお届けします♪

明日は つばきやさんへもお届け♪

シュガーボトルもお持ちします(*^。^*)

あちこち並ぶ "まなびぃパン"を 明日も どぉぞよろしくお願いします(^^)v

クロック・ムッシュ

午前中 歯医者に行き 取れた詰め物の治療とは別に あらたに虫歯が見つかってしまいました

半年に１度 定期健診に通ってるので 虫歯が見つかっても たいがいが初期段階

ちょろっと削って ちょいちょいと穴を埋めて終わりです

完全予約制で 待ち時間が まったくなく 天然の先生もオモシロくて気に入ってる歯医者です

予約が 取れにくく（次回は３週間後） 少し料金お高めなのが難点ですが(~_~;

麻酔が取れたころに お昼ごパン♪

今日は クロック・ムッシュを作りました(*^。^*)

クロック・ムッシュ はじめて食べたのは １０年前

本多町のサロン・ド・よふ葉さんで！

犀川散歩の途中で立ち寄り ステキなお茶タイムを過ごしてました♪

しばらくして よふ葉さんは 夜のバー営業だけになり クロック・ムッシュはメニューから消えてしまいました

それでも どぉしても食べたくて ずうずうしいお願い まなびぃ食パンを持ち込んで 作ってもらいました

クロック・ムッシュ　 思い出あふれる一品です(^。^)

スライスすると こんな感じ♪

ハムをホワイトソースと薄切り食パンで挟んで ホワイトソース チーズ 粉チーズをトッピングしてトーストしたら出来上がり！

ハムは 薄切りの方がよいかしら

美味しくできたので 大満足なお昼ごパンでしたわ((^ω^))/

食パン(^^)v

３月に入り 確定申告に行かねば！っと焦りだしました(-"-;A ...

今年は早めに提出にいこうと ２月の上旬

伝票、帳簿、レシートの 書類の山を 目に付くところに広げてましたが

いっこうに進まないので 一旦片づけてしまいました。。。

が！来週こそ 税務署に行きたいので またひっぱり出して

今日は店番しながら 帳簿付けをしておりましたー

やる気のあるうちに 仕上げてしまいますo(´^｀)o

ちょっと休憩で 食パンネタを♪

今日のオープン時間 １２時頃の食パンの状況

まだまだ 発酵途中です♪

山がちょっと型から 盛り上がったら オーブンに投入です！

ここから ３０℃で発酵すること　９０分 焼き開始！

** 型入れから 焼きに入るまで 仕上げ発酵は だいたい３時間

焼き時間は　３５分！

焼けましたー♪

今日は とってもいい出来で♪

焼きあがったら パチパチ音が鳴ってました！

さぁ 休憩 おわり

また 帳簿付けに戻ります。。。