春がやってくる♪

東京の桜も開花宣言がでて

さむい さむい と云いながらも 季節は春に移り変わってきています♪

まなびぃ店 入り口ガラス戸も 冬から春へ衣替え(^.^)

絵描きのす～さんが、昨日今日と２日間で 新緑バージョンに書き換えてくれました。

今回のテーマは、『ピクニック』だそうで(*^。^*)

描いてる様を こっそり写してブログＵＰに使おうと思っていたけど、あいにくデジカメがバッテリー切れ(-_-;)

今週来てくれた方のお楽しみが終わってから、改めてＵＰいたします♪

夜は 高尾の『JO-HOUSE』にて マリボーをいただき（＾ｕ＾）

マリボーカレーは ホンと美味しいわ～♪

帰りに大丸堂さんのカレーパンも すかさずゲット！

大丸堂さんのパンは  ＪＯ－ＨＯＵＳＥさん でも購入可能ですのよ。

そして"パンランチ"な～んてのもありまする。

時間が合うなら食べに行きたいのだー！！

ガレットはまる～く♪

昨日今日とお店に並べておいた "大根葉のふりかけ"は、使っていただけそうな方々に無事貰われていきました♪

立派な大根葉は、捨てるに忍びなく。。。かといって消費するにも一苦労。

葉っぱだけのふりかけは、貰い手いるかなぁ。。。

な～んて思ってたけど、気に入っていただいたようでヨカッタです。

農家さんからいただいた葉っぱ付き大根。

また貰ったら ふりかけにして並べますね(*^。^*)

話は変わって。。。

先週 高尾にある『オーガニックレストランのいちなか』さんが閉店してしまいました。

まなびぃ 今続けているオムレツバイトの前は、いちなかさんでバイトをしていました。

平日は事務仕事を、お休みのランチの時間を いちなかさんで。。。っというように。

。。。まなびぃ、考えてみると常に２つ何かしら掛け持ちでお仕事してるわ(^_^;)

ランチの後は 賄いをいただいていたんですが

その中でよく登場したのが『じゃが芋のガレット』

フランス料理のオードブルでは定番メニューらしいけど、はじめて見聞きした時は 『オカズでもガレットって云うんだ～！』っと、驚いた。

"ガレット"っていったら、"そば粉のガレット"ってデザートしか知らなかったから(~_~)

バイトしてた頃は、賄いでもよくいただいたし、家でもよく作ってたのを思い出し、懐かしくなって久しぶりに作りました。。。（カットしたので写真は四角）

　

作り方はいたって簡単！

じゃが芋を千切りにして味付けしてフライパンで じっくり焼くだけです。

この時千切りにしてから じゃが芋は洗っちゃいけません。

じゃが芋のでん粉でガレット状に焼き上げるのです。

味付けは塩コショウだけでもいいし、スパイスハーブを加えてもいいし、チーズをプラスしてもいい。

何でもＯＫ♪

ただ丸く焼くだけですもの(*^。^*)

まる～く、まる～く♪

舞妓はんのように はんなりと穏やかに♪

ぐらつかない芯を保ちつつ

ゆる～く育っていこうと思います(*^。^*)

困ったちゃん

まなびぃ、そろそろ材料の注文をしようと思ったら。。。

－－－　在庫切れ　－－－

の文字が。。。。(>_<)

まなびぃパン、メインの小麦は岩手産。

さぁ　困った。

どうしよう。。。

スコーンに使う薄力粉は、北海道産。

こちらも 在庫切れ。。。(>_<)

さぁ、どうしよう。。。

今週分はある。。。

来週は。。。やばい。。。　

む～ん。。。。どうしよう。。。

土地が変わると小麦の味が変わるのだ。

同じ品種の小麦でも、土壌により風味がかなり変わる。

なので、まなびぃは ず～っと岩手産。

手に入らなければ、ぐぐっ～っと南下しなきゃだわ。

土壌って大事なの。

大根葉の乾しをどうぞ(^.^)

先月 定期健診で歯医者に行ったら『あ～、虫歯がありますね』

っと、云われてしまい。。。(>_<)

下の左右の奥歯２本が虫歯になってました。

歯のクリーニングもしてもらったんですが

『あ～、奥の歯は全然歯ブラシあたってませんね。

磨きにくいですけど１本ずつ丁寧に磨いてくださいね』

っとも 云われてしまい(~_~)

３回通って虫歯の治療はすぐに終わり、歯ブラシも新調しようと。

まなびぃ "超コンパクトヘッド"の歯ブラシをいつも愛用。

さらに小さい歯ブラシはないかなぁ。。。

っと、歯ブラシ売り場をキョロキョロ。

超コンパクトよりも小さい歯ブラシなんて売ってなくて。。。

『これ使ってみよっ♪』

っと、選んで買ったのは、子供用の小さい歯ブラシ。

使ってみると奥歯までしっかり届いて、どんな隙間もスイスイ♪

それはいいんだけども いいんだけども、小さすぎて全体に磨けてるのかどうなのかが怪しい(-_-;)

美味しいものをいただくのも　歯は大事さ(*^。^*)

ミッフィーを愛用しながら虫歯には気をつけるわ。

さてさて。。。

葉付きの大根をいただいたので、またまた大根葉のふりかけを作りました(^^)

今回２本分。

まなびぃでは消費できそうにないので、今週からお店に並べます♪

気になる方は味見を！

気に入ったならお持ち帰りください(*^。^*)

５袋できましたよ。

大根葉を塩揉みしてから、"はーばりすとくらぶ美山"さんの魔女ソルトを振りかけてオーブンで乾燥させただけです。

そのままでは、ちょっとしょっぱいかな。

ご飯にかければ丁度よかろう(^.^)

豆パン

今月に入ってから、ちょこちょこ焼いてる豆パン。

寒さも一段落したので、豆でも炊いてみようかナァ。。。っとね。

金時豆をマスコバド糖で炊いて煮上げてます。

１０ ： ３ ： １ ： １ ： ０．１　＝　金時豆：マスコバド糖：蜂蜜：醤油：塩　の割合。

金時豆はすぐに煮えるので、見極めが肝心。

パンに練りこむには、柔らかすぎず固すぎず(^。^)

灰汁抜きに一度茹でこぼしてから、１５分炊いたら程よい固さになりまする。

２０分だとちょっと豆がつぶれ気味。

オカズにするには柔らかくてもいいんだけど、パンに練りこむと つぶれてしまうので ちょい固めの炊き上がり♪

豆パンはいいねっ(*^。^*)

これは程よく薄皮１枚で成型できた豆パン♪

薄皮１枚に豆を配置するって ムツカシイ。。。(~_~)　

こちらは、そういえば。。。っと、思い出し最近焼き始めた　ナッツロール。

ピーナッツバターに砕いたアーモンドで巻きロールにしています♪

たま～に むしょ～に ナッツが食べたくなります(*^。^*)

カリカリナッツとバターが合いますよん。

あいや～

先週木曜から、ナンだか分からないが偏頭痛(>_<)

ズキズキズキズキ頭が痛い。。。

風邪かナァ。。。

でも 鼻水も出ないし咳きもないんだけどナァ。。。

そしたら昨日 『花粉じゃない？』っと ふいに云われ。

『あっそうだ！』っと、納得！！

まなびぃ鼻炎持ちなので（ハウスダストアレルギー持ちでもありまする~_~)、鼻のトラブルから なにかしらビミョウな症状がでる(-_-;)

そういえば 車が黄砂かでちょっと白くなってた。

あったかい日もあったから、花粉か黄砂が まなびぃの鼻を刺激したらしい。。。

原因が分かれば、ナンだかすっきり！

昨日の夜から 偏頭痛は治ってしまいましたさ♪

さて、『あいや～』な事件。

土曜の夜、いつものようにテレビを見ながらコタツに入ってると。。。

ナンだか冷えてきたナァ。。。っと

コタツの温度をちょっと強くする。

ぜんぜん暖かくならない。。。

今日は冷えるのかナァ。。。

さらに強くする。。。

まったく変わらず。

コタツの中を覗くと。。。。

真っ暗！

あれっ？コード抜けてたのか。。。

確認する。。。

ちゃんとハマってる！

コタツの熱線に手をかざすと、ファンが廻って冷たい風が当たる。

『あいやー！！壊れたーーーー ！！！』

コタツ生活 あと１ヶ月くらいは続けようと思っていたのに。。。

分解してみたけど、よくわからず(>_<)

叩いてみたけど、やっぱり治らず(>_<)

まだまだ続く雪マーク(>_<)

どうすっかなぁ。。。

むむむむむっ(-_-;)

終わった～♪

終わった♪終わった♪終わったよ～(^^)

確定申告 無事終了(^O^)／

まなびぃは～♪夜なべをして～♪電た～く叩いてました～。。。♪

帳簿つけたら 後はエクセルに 金額 はめ込んで 出来上がり(^^)v

提出書類の分かる範囲を記入して、後は合同庁舎へ Ｌｅｔ’ｓ go!!

女の子だと得だと思いますわ

親切なおじ様たちが 記入漏れてるところを丁寧に教えてくれるんですもの(^^)v

今夜はご褒美。

　

チキンのトマト煮に生クリームとろ～り(*^。^*)

夕方から 開放されたので ウキウキ 作りましたさ♪

ふりかけ～の

午前中に歯医者に行ってから、午後から ず～っと電卓たたき。

が、集中力が続かないので、１時間置きに 気晴らしが必要。

ネットを見たり、おやつを食べたり、昼寝をしたり。。。(~_~)

そんな合間に、先週もらった葉付き大根で、葉っぱのふりかけを作ってみました。

ふりかけの材料。。。市販品は、食材＋砂糖と塩でたいてい作られてます。

大根葉を、みじん切りにして、塩を振ってしばらく放置。

灰汁の水気が出てくるので ギュッ絞って、オーブンで乾燥。

ハーブｍｉｘ塩とザラメを振って、１００度のオーブンで４０分。

大根１本分の葉っぱが、塩振って握りこぶしぐらいになり、乾燥させたら１０回分くらいのふりかけになりました♪

美味♪美味♪

今度は出汁がらの鰹節入りを作ってみよー(#^.^#)

さっ！気晴らし終了。。。もうちょっとガンバロっ。

がんばっ！

今日は 啓蟄

土の中の虫さんたちが ひょっこりお空に顔を出す日です(^^)

天気予報に雪マークがあっても、そんなに降らなく積もらなくなりました。

春近し♪

２月半ば過ぎから そろそろ準備しなきゃナァ。。。

っと思っていた 年に１度のめんどいこと。。。。

確定申告(>_<)

まなびぃ 提出期限までに 動ける日取りは 明日しかありませぬ。

３月入ってから 毎日 レシートと伝票と帳簿。。っと、電卓たたきながら 紙山に埋もれながら生活しています(-_-;)

早くすっきりしたい！

最近お気に入りのおやつ。

そういえば メープルの月替りのシュークリームも"黒蜜きな粉シュー"

３月は きな粉 なシーズンなのかしら。

プレミアムロールは美味しい～さ～♪

さっ、ガンバロー！！

３月のオープン案内

今日から３月！

おついたち参りに行ってきました。

鶴来の町並み、そんで境内には雪が残っています。

駐車場には まだまだこんもりとした背丈以上の雪山が どっかと。

シトシト雨模様の境内の木々は、それでも春の訪れを感じ取っているのか 芽吹き始めているような気がしました(^^)

春だなァ♪

３月 まなびぃ店は 毎週 木曜 金曜 オープンします！

お昼１時からです。

まなびぃ店 気ままなパン屋さんなので お昼１時からの営業です。

ご了承くださいませ。

午前中 か お昼１２時頃に おいでいただくこともありますが。。。

たいがい まだパンは 焼けておりませぬ(~_~)

段取りよく 早々に焼きあがることができたなら。。。

シャッターを開けて ひっそりとオープンしてる時も たまにあります^^;

たまに。。。たま～にです。。　

どうぞ３月も まなびぃパン を ヨロシクお願いします(*^。^*)

おはぎ屋さんで 買ったおはぎ。

ここのおはぎは、ばぁちゃんのお萩に似てて好きだナァ。