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2008/09/10

ブルーベリー&チョコ

肝心の作りたいものをすっかり忘れてしまっていたブルーベリーを、今度こそは!と購入しました。

ブルーベリーとチョコのジャム。

『フランスの常備菜』という本に掲載されていたレシピです(^^)

ブルーベリーは半量の砂糖にまぶして半日置く・・・っとなってましたが、冷蔵庫で入れっぱなしで2日放置。

あとはレモン汁を加えて軽く煮込んで、チョコを手早く加えて、さらに煮込んで出来上がりです!

しっかりゼリー状に固まりました。

ベリーはペクチンが多いのかしら?

出来上がりは、色はブルーベリージャム、でも食べるとチョコ味というなかなか絶妙なバランスのジャムになりました♪

好き嫌いが分かれるかも。。

チョコをもうちょっと抑え気味にすると万人受けするかな(*^。^*)

でも美味♪美味♪

08090901

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