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2008/08/12

梅を干す

6月の末に漬けた白梅をそろそろ干さねば・・・っと。

今朝は早起きしたので、梅ザルを広げてやっと干しました(^^)

紫蘇の入れない白梅なので、干す前の梅は黄色っぽい色。

これを1週間くらい干すと赤く染まるんだよね♪

途中何度か梅酢にちゃぽんと浸けては干し、浸けては干し・・・を繰り返すとじゅわぁ~っと染み出すやわらかな梅干になるはず(^_^;)

今はまだちょいと固め。

さてさて1週間後はどう変わるかな(^o^)/

08081201

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