チョコスコーン

久しぶりの更新になりまする(^_^;)

暑いとデジカメを構える気力もなく・・・

暑い陽射しの下に、『エイヤァ！』っと飛び出して行っています(~_~)

今日はチョコスコーン。

こちらは冷蔵発酵。

夏場でもさほど苦労なく焼けるパンです。

そうなのだー夏場だと気温が高すぎて室温発酵に頼るまなびぃパンは、ハイスピードで発酵してしまうのだ(/_;)

1次発酵は４時間。

この４時間が睡眠時間。

なので昼寝タイムが必要になるのだよ。

空き時間があれば、クークー昼寝をしてるのです♪

ミルクのミニ食パン。

ミニ食パン型で焼くパンは、今は３種類。

ミルクのミニ食パン、ハードトーストのミニ食パン、全粒粉のミニ食パン。

そして今回は、やわらかいミルクのミニ食パン(*^。^*)

いまのところ３種類。

･･･アレンジも自由自在さ。

豆乳にしたり、レーズン入り、クルミ入り、はたまた雑穀入り、･･･

土台ができれば何とでもなるのさ(^O^)／

それでも返るところは基本形。