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2008/07/15

チョコスコーン

久しぶりの更新になりまする(^_^;)

暑いとデジカメを構える気力もなく・・・

暑い陽射しの下に、『エイヤァ!』っと飛び出して行っています(~_~)

今日はチョコスコーン。

こちらは冷蔵発酵。

夏場でもさほど苦労なく焼けるパンです。

08071501

そうなのだー夏場だと気温が高すぎて室温発酵に頼るまなびぃパンは、ハイスピードで発酵してしまうのだ(/_;)

1次発酵は4時間。

この4時間が睡眠時間。

なので昼寝タイムが必要になるのだよ。

空き時間があれば、クークー昼寝をしてるのです♪

08071502

ミルクのミニ食パン。

ミニ食パン型で焼くパンは、今は3種類。

ミルクのミニ食パン、ハードトーストのミニ食パン、全粒粉のミニ食パン。

そして今回は、やわらかいミルクのミニ食パン(*^。^*)

いまのところ3種類。

・・・アレンジも自由自在さ。

豆乳にしたり、レーズン入り、クルミ入り、はたまた雑穀入り、・・・

土台ができれば何とでもなるのさ(^O^)/

それでも返るところは基本形。

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