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2008/07/25

夏って

今日は朝も夜もパン作りはオフの日。

めづらしい~今日はのんびり~っとした1日を過ごせそうです(^^)

昨日焼いたパン。

08072501

黒米入り玄米ご飯パン~国産小麦の砂糖油脂加えないバージョンです♪

黒米入り玄米ご飯は、玄米3合に黒米大匙2で炊き上げました。

黒米を入れすぎたのか炊き上がりは漆黒のご飯に。

それでも夏向きなちょっぴり固めのご飯で美味しかったv

パンに加えて焼いたら、ところどころ紫色の斑点が(*^。^*)

どこに玄米がいるのかわかります(#^.^#)

08072502

プレーンなベーグル。

最近は出べそなベーグルを焼くこともなく、どれもステキな形になってくれるのでとっても嬉しい(#^.^#)♪

それにしても、同じ配合の同じ発酵温度(夏は発酵器じゃなくて室温で)なんですが、夏のパンはどうも『パン!』っと張りがないというか伸びがないというか、いつもの形にはなってくれるものの、食感がどうもモチッとしてしまうなぁ。。。

もうすぐパン作りも夏休み。

もうちょぃいの踏ん張りどころです(^_^.)

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