全粒粉７０％

先月からちょこちょこと試しているパン。

全粒粉パン･･･に、どれだけの割合で全粒粉を配合できるのか！？

先月焼いたのは、全粒粉４５％だったけ？４０％だったけ？のパン。

これはパンとして形を成してくれそうだったので、バンズに成型。

この時は、ざくざくパンとしてウマく焼けた♪

そして今回は思い切って全粒粉７０％を焼いてみた(^o^)／

５０％を越える配合だと、きっとパンがダレるだろう･･･っと。

なのでミニの食パン型に入れて焼成。

写真では、わかりにくいですが手の平サイズの食パンです(*^。^*)

ふむふむ･･･ウマくいったかも♪

スライスしたらこんな感じ。

これは青カビチーズとかリエットとか、はたまた味濃い目のチャーシューなんかも合うかもね(^.^)