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2008/03/22

マカロン

今日もとっても好いお天気でした(^^)

暖かいなぁ~昼寝にはもってこいの日だなぁ。。。家にいたら間違いなく昼寝してただろうなぁ(*(=^・^=)*)

が、バイトなのだなぁ。

20日の春分の日から金沢駅110周年のイベントが開催されています。

今日も構内で“マグロの解体ショー”があったらしい。。。そして多分明日もある。

いまどきマグロの解体ショーを見に来る人がいるのかなぁ。。。疑問だ!

とりあえず、明日もがんばろ!!

さてさて、今朝のパン。

マカロンです(^.^)

08032201

マカロン生地は、卵白とアーモンドプードルで作ります。

今日はノーマル真っ白なマカロンを作りました☆

春なので桜色のマカロンにしたいけど、無添加で桜色はどうやったら出せるのか??

紅麹って添加物?どうなんだろう??

ん~、考えているうちに春は過ぎ去ってしまいそう(~_~;)

もう1つは、ライ麦で作る雑穀パン。

08032202

雑穀とグリーンレーズン入ってます☆

ライ麦の独特な酸味がちょっと出てしまいました。

好きな人はいいけど、まなびぃはいつもと違う味に、ちょっと気になりました。

ライ麦と雑穀の組み合わせは好みが分かれるなぁ。。。気をつけよっと。

最近蒸気焼成する時は、布取り発酵しています。

布取りは今まで帆布を使っていたけど、麻のパンマットに変えたらとっても使いやすかったの(^o^)/

パンマットから鉄板に移動する時も、とってもスムーズにできます♪

作業が楽チンだと、作ってても楽しい(o^-^o)

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