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2007/11/18

とってもシンプルな・・・

金沢も一時一面真っ白になりました(^.^)

本格的に冬がやってきました!

今年はどうやら大雪らしい・・・ほんとかなぁ。

雪が降ると家の前は身動きが出来ない状態に。

車がいうことを利かなくなるので、外出がおっくうになってしまうのです(~_~;)

さてさて、今日のパンはホントにシンプルな配合。

粉、塩、水、酵母、+αのフィリング・・・のパンです。

07111801

これは、玄米ご飯パン♪

国産小麦と海の精、水と自家製酵母、+αの玄米ご飯パン。

いつもは、これに油脂のショートニングをプラスします。

油脂が入らない分水分をちょっぴり足します。

07111802

こっちは、シンプル~なベーグル2種♪

粉と塩、水と酵母、+αにオーガニックシナモンとオーガニックレーズン。

いつもの配合は、甜菜糖と菜種油をプラスしてます。

砂糖と油が入らないので、こちらも水分をちょっぴりプラスします(^^)

ほかにも、レーズンパンと胡麻パン、食パンなど焼きました!

見た目は一緒でも、ちょっぴり味が違うのだ!

シンプルな配合は、小麦粉の味がダイレクトに出てきます。

小麦粉がおいしいと、『腕がそれなり(^^;』でも美味しいパンになってくれますの♪

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