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2007/08/26

梅干し

7月1日に漬けた梅干しを、今朝やっと天日干ししました!

07082501

いつもお盆前くらいに干し始めるんですが、今年の異常なまでの日差しの強さのため、遅めの干し作業になってしまいました。

毎日毎日35℃の強烈な日差し。

これは梅干しが干からびでしまうわっと、日差しが和らいでくるのを待っていたのでした。

朝晩だいぶん涼しくなってきたけど、日中はまだまだ30℃を越す気温。

週間天気予報を見ながら、今日から晴れマークがしばらく並んでいるので、

やっとこさ干すことにしたのです(^.^)

梅を梅酢から取り出し干し笊に広げながら、梅干しの漬かり具合をチェック!

なかなか良い出来のような。

梅干しがつぶれ過ぎず、適度にふっくらしている☆

今年の梅干しは「2年前の最高の出来!」に近い感じかも(^^)

ん~、楽しみだわ。

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