フォカッチャ

今日は盛り沢山な一日(^<^)

昼も夜も予定が入っていて、のんびりまぁにとってはハードな一日でした。

昼の予定に使うスコーン。

自家製酵母のスコーンです。

これはまだ新作なので、ベストな発酵時間を只今調整中！

短めだとシャキーンとした形に、長めだとでぶ～んとした形に。

シャキーンがスコーンのお腹が微々ぱっくりしていてイイかなぁ♪

そして次は夜の予定のパン。

フォカッチャ２種です。

上はローズマリーに黒胡椒と岩塩を、下はモッツァレラにお庭のパセリと岩塩、mix胡椒をトッピング。

これは前回学んだ温度高めの時間短めに焼きました♪

イタリアン料理店の付け合せパン、ふんわりフォカッチャに近づいたかしらん(#^.^#)