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2007/07/07

フォカッチャ

今日は盛り沢山な一日(^<^)

昼も夜も予定が入っていて、のんびりまぁにとってはハードな一日でした。

昼の予定に使うスコーン。

07070701

自家製酵母のスコーンです。

これはまだ新作なので、ベストな発酵時間を只今調整中!

短めだとシャキーンとした形に、長めだとでぶ~んとした形に。

シャキーンがスコーンのお腹が微々ぱっくりしていてイイかなぁ♪

そして次は夜の予定のパン。

フォカッチャ2種です。

07070702

07070703

上はローズマリーに黒胡椒と岩塩を、下はモッツァレラにお庭のパセリと岩塩、mix胡椒をトッピング。

これは前回学んだ温度高めの時間短めに焼きました♪

イタリアン料理店の付け合せパン、ふんわりフォカッチャに近づいたかしらん(#^.^#)

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