梅干し

毎年梅干しを作ってます！

今年で多分８年目？・・・かな。

最初作った時は、１ｋくらいしか作らなくって、しかも何もわからずに作ったので梅酒用みたいなまだ青～い梅に、しそをたっ～ぷりで作ったら、かた～くてどす赤～い梅干しが出来てしまいました(~_~；)

自分で食べた思いがないので、多分お母さんがお弁当用に使ってくれたんだろうと思います。

翌年からは自分は、紫蘇梅の赤～い梅干しじゃなくて、ちょっとはちみつが入った白梅が好きだったんだと気づき、塩を減らし気味のハチミツ白梅を作るようになりました。

ここ４年くらいは安定して毎年美味しい梅干しが出来上がってます！

いつも漬け出すのは７月に入った頃。

"遅いよ！"って云われたりしますがなんだかこの時期になっちゃいます。

で、干すのはお盆の時くらい。

でも美味しくなるからいいのさv(^∀^*)

完熟した梅干し。そろそろ漬け頃です。