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2006/07/04

ダッチブレッド

今日は梅雨の晴れ間のよいお天気です!

虎皮模様のダッチブレッド(タイガーブレッド)を作ろうと何度も挑戦中です。

最近またパン屋で見かけるようになってきたダッチブレッド・・・皮がパリパリとしておいしくって、見た目のひび割れ具合もナントも美味しそう・・・

今朝も米粉で作った皮部分を塗りつけて焼いてみました。

前回は水分が多すぎて真っ白帽子をかぶったただの丸パンになってしまい、今回はその"二の舞はしないぞ"っと水分を減らし気味にタネをこしらえてみたのでした(^_^.)

・・・が、やっぱり真っ白帽子をかぶった、ちょっとひび割れパンが出来てしまいましたo(>ロロ<)o

う~ん、どうやったら茶色のぱりぱりひび割れパンが出来るんだろう・・・???

06070402

奥がなりそこないのダッチブレッド、手前はミルクパンにシュガー&バターをのっけて焼いたパン。

06070401

その他のパンは、奥がエゴマの入ったざっくり系、手前はミルクパンにくるみをくわえたナッツのパン!

そろそろpicture付きのパンのリストを作ろうかと思っています(^.^)

一応アルバムらしき入れ物を作ってみましたが、中身はまだカラッポ(~o~)

少しづつりストを加えていきますわ(^_^)v

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