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2006/04/20

習い事『紅茶教室』

今日から一年間?紅茶教室に通います!

中日文化センターの紅茶教室、先生は『銀の芽紅茶店』店主さんです。

通販オンリーのネット店ですが、ここの紅茶を飲んでダージリンの美味しさを知りました(^O^)/
お値段もそれなりにしますが、やはり市販品とは別格で断然美味しいです!!

講習は1時間半ですが、ストレートで3種類+アレンジティで1種類=合計4種類の紅茶をいただきました。

ストレートは、アッサムのキャンディ、ダージリン、セイロンのウバ・・・世界3代紅茶の代表格です!

それぞれ水色も違えば味ももちろん違います!そして抽出時間も違うんです!!
アッサムはノーマルな紅茶+茶葉BOP抽出2分30秒、ダージリンは田植え後の青葉な感じ+茶葉FTGFOP抽出は5分、ウバはメントール+茶葉BOP抽出は2分30秒。

ここでワインのソムリエのように素敵な表現が出来れば好いんですが・・・感受性+ボキャブラリーが乏しくて(^^ゞ

アレンジティには一番癖がないキャンディを使って、イチゴティを頂きました。
茶葉2杯にイチゴ1個を軽く潰してポットに入れてお湯300cc、2分30秒抽出して、薄〜くスライスしたイチゴ2枚をカップに入れていただく。

生のイチゴを使うので香料とは全く違う、い〜い香りです!

あっという間の講習時間90分が過ぎました>^_^<


家に帰ってから手元にある紅茶で実践です。

家にあるのはネパリバザーロさんの「ヒマラヤンワールド」。

この紅茶は種類的にはどの紅茶になるんだろう??
ネパールの紅茶らしいけど、はて??



お気に入りのティポットです。
紅茶の抽出に必要なジャンピングが起きる底が丸いティポットです(o^−^o)

よくあるコーヒーサーバーで紅茶を入れてはイケませんよ。ジャンピングに必要なbestなお湯の対流が起きませんからね。



ティセットしてみました!

お花は、教室のテーブルに飾られていたプチブーケを遠慮なくいただいてきたものです(^_^.)
ラッキー♪

ア〜ップ

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