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2005/10/24

インド土産をもらう!

この前ツールに参加していたメンバーから、インド土産をもらった(^^)/

出張でよくインドに行くらしく、ガラムマサラをリクエストしたら律儀に買ってきてくれたのだ。
そしてもう一品、インドといえば紅茶!
うれしい2品を頂戴したのです。

春先の3ヶ月間6回限定で紅茶教室に通っていたのだが、
そこで勉強したこと。(インド関連では・・・)

 ・紅茶生産国第1位はインド、第2位はセイロン(スリランカ)
 ・世界3大紅茶は、ダージリン、アッサム、ウバ
 ・インド紅茶は、ダージリン、アッサム、ニルギリ
 ・茶摘みのシーズンは4回、セカンド・フラッシュが最高!
 ・ダージリンはヒマラヤ山岳地帯が生産地、"銀の芽=シルバーチップ"
 ・アッサムはインド産紅茶の2/3の生産量、"金の芽=ゴールデン・チップ"
 ・アッサム、90%以上がCTCで作られる

こんなとこ。

"GOLDEN TIPS(金の芽)=アッサムティ"!
茶葉の先っぽの新芽部分が、金色になってるからゴールデン・ティップ!
産毛のようなティップは、紅茶の甘みのもと!

↓濃赤ヌバックの巾着に入ってたアッサムティ、右がガラムマサラ


↓アッサムティの入れ方。習ったとおりが書いてあった(^^)


↓ガラムマサラのレシピ。さっぱりわからん(^^ゞ

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