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2005/08/26

マクロのバナナマフィン



金曜日はマクロのバナナケーキの日。
手前がマフィンで奥がパウンド型。
マクロのケーキなんて、どれも美味しくない・・・って思ってたけど
これは、軽いパンのような感じでまあまあイケル。

バナナの熟れ具合で出来上がりの甘さが変わってくるけど、
今日のバナナはBESTの状態だった(^v^)(フォークで簡単につぶれるくらいがBESTよ!)
青いと青臭くなるし、熟れすぎると発酵してるのかお酒っぽい味も加わる。
熟れたバナナも美味しいんだけど、皮が真っ黒になるまで保存しておくのには勇気がいる。

このバナナ、燻蒸処理(字あってる?)してないので、熟れすぎると虫がわくのだ。(ひえ〜)
去年の夏は、何度か経験して恐ろしい目にあったけど、
今年は野菜室で保存することを学習したので、イイ具合のバナナを確保できている!!

それにしても、水分はバナナだけなので、贅沢なお菓子だわ〜

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