11月のオープン案内

いつコタツを出そうかと思案を重ねているこの頃

コタツを出すと動けなくなることが想像に難くなく

まだまだガマンっと 踏ん張っているところです(~~;

あっ長年愛用している石油ストーブはだしましたよ♪

11月にはいり

秋冬限定発売のフェアトレードチョコも今期分確保し

パンのラインナップも少しずつ冬支度をはじめています

先日作り方を思い返しながら

イタリアのクリスマスパン＊パンドーロを焼きました！

 

朝仕込んで夕方焼きあがるという発酵に時間のかかるパンです

卵黄とMilkと たっぷりのバターを練り込んでつくる

やわらかい大型のパンになります

粉糖でまっしろにお化粧してからいただきます

こちらは3月頃まで焼きますね

また 今ではすっかり認知されたドイツのクリスマスパンのシュトーレンですが

今年はご注文いただいた少しだけ焼くつもりです

最近のクリスマスパンの流行はイタリアのパネットーネかな

ブリオッシュ生地にドライフルーツをたっぷり練り込んだ大型のパンです

こちらも作ってみたいと思いつつ

思いつつ～で数年経過しています(^。^;)

さて11月のオープン案内です

◆ まなびぃ店

12日（火）・26日（火）　12時～夕暮れ時まで

*2時半前後のっぽくんへの配達で不在になります

ご了承くださいませ

◆ のっぽくん

毎週　火・水・金・土　3時くらいまでにお届けしています

◆ f.i.e*flaxさん

毎週　水曜

今月はイベント２つ

◆ よこっちょポッケまーと　

17（日）10-16時 / 横安江町商店街

http://yokoccho.collabon.com/

◆ のっぽくん収穫祭

24(日)13-15時 / チケット要・会費制です

http://noppokun.co.jp/

先月は 意気揚々とイベント２つ参加申し込みしましたが

今は何から準備しようかと手がつかず(;^ω^

とりあえず今週末のよこっちょに向けて頑張ります！！

どうぞ今月も パン屋まなびぃをよろしくお願いいたします(*^^*)

毎月のお知らせは LINE公式アカウントでも流しています

どうぞこちらもご活用くださいませ

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10月のオープン案内

お庭の金木犀も咲き始めました♪

秋深まり過ごしやすくなってきました

増税前に作りたいと思っていた新しいショップカードも

30日の夜に入稿でき気にかかっていたことが片付いて一息つけました

今回は真四角サイズでロゴとQRコードだけのシンプルなものにしました

来週出来上がるので手に取ってみてくださいませね(*^^*)

　

こちら最近よく焼いている古代小麦・スペルト小麦全粒粉の食パンです

全粒粉の食パンですが石臼挽き全粒粉よりも粒が細かいので

ざくざくとした香ばしさより小麦の香味がたのしめる食パンになっています

牛乳もバターも入っていない全粒粉の食パンですが

ナッツのようなほんのりとした甘みもある食パンでもちもちと食べやすいです

スペルト小麦のうんちくですが

パンコムギの祖先にあたるスペルト小麦は品種改良される前の

原種の小麦・およそ7千年前に生まれた小麦といわれています

また小麦アレルギーもでにくい小麦ともいわれています

さらに遡る小麦の祖といわれる1万2千年前に生まれた

アインコーン小麦も冷蔵庫に眠っていますが

なかなかパンになるまでイメージつかめず

年末までにはパンに仕立てたいと思っています（^~^;

さて食欲の秋深まる10月のオープン案内です

☆ まなびぃ店

10月8日（火）・22（火・祝）　お昼12時ころから夕暮れ時まで

**2時半前後の30分ほど のっぽくんへの配達で不在になります

ご了承くださいませ

**22日は即位礼正殿の儀で祝日になります（きのう知りました！）

☆ のっぽくん へのお届け

毎週 火曜・水曜・金曜・土曜

3時頃までにはお届けしています

☆ f.i.e*flaxさん へのお届け

毎週 水曜

1時半頃お届けしています

どうぞ 10月も パン屋まなびぃをよろしくお願いいたします(^ー^)ノ

9月のオープン案内です！

お盆過ぎて涼しくなったかと思ったら

また暑さがぶり返してきました

夏休み明けの9月オープンにむけて

明日も暑さが続きそうですが ただ今あんこを炊いています♪

能登大納言小豆 先週まだ在庫あるかしらっと心配になりつつ

鳥越の農場まで買いに行ってきました！

 

明日は 餡バターのベーグルと

余力があれば餡バターワッフルをお焼いたします(*^^*)

8月中暑さにダレダレしながらにも

まなびぃのLINE公式アカウント（ＬＩＮＥ＠）をつくったりしていました

まだ使い勝手がイマイチわかっていないんですが

オープン案内のお知らせやご注文などをお受けできるように

したいと考えています

ＱＲコードは次のところで

アドレスはつぎのところで

パン屋まなびぃLINE公式アカウント＜LINE＠＞

友達検索の場合は

ID　@086ujcwk

どうぞひとつのツールとして使ってみてくださいませ(*^o^*)

さて9月のオープン案内です！

☆ まなびぃ店

第2.4火曜　12時～夕暮れまで

**途中2時半の30分前後のっぽくんの配達で不在になります

ご了承くださいませ

☆ のっぽくん

毎週 火曜・水曜・金曜・土曜　　3時頃までにはお届けしています

ご注文は のっぽくんでもお受けできます

食パン、ベーグル、リュスティック、ナッツなどなど

次回のお届け日にお持ちいたします

☆ f.i.e*flaxさん

毎週 水曜　1時半ごろお届けしています

どうぞ 9月も のんびりまなびぃをよろしくお願いいたします(^ー^)ノ

８月のご案内

７月とんで８月です！

お知らせが後出しですが パンはいつもどおり焼いています(^。^;)

ニガテは夏がやってきました

数年前にくらべて夏の暑さの不快感に伴うイライラはなくなりましたが

・・・汗をかくと 全身まとわりつくようなベタベタとした肌の感じがナントも不快だった(~_~;

それでも やっぱり夏はニガテです

夏になると毎日

ナスとトマトとオクラと甘長ししとうが食卓に並びます

味付けはオリーブ油と塩だけで焼いたりマリネしたりです

シンプルな味が飽きずに毎日いただけます♪

夏パンも焼いています

今年は頑張って枝豆パンを焼いています

枝付きの枝豆をハサミでちょきちょき莢だけにして

塩で洗ってオーブンで塩焼き

程よく蒸された枝豆を莢からプチプチと取り出します

"わ～枝豆いっぱいついてる♪"

っと 枝付きの枝豆を買ってきて

処理して豆だけにしたら

"エッ！こんだけ!!"

っとの量しかできないので 作る時は気合いをいれます

１袋の枝豆から３つだけできる枝豆パン

贅沢です(*^。^*)

 

８月のパン焼きはパンも夏バテ気味でダレっとしてしまいます

夜でも発酵温度帯よりも気温が高くなるし

午前中の捏ねてからの作業も温度管理がいつもより高めになり

調整がムツカシイのでセーブしてパン焼きをいたします

★ まなびぃ店

８月はお休みです

次回は ９月１０日（火）お昼からオープンです

★ のっぽくんへのお届け

８月も変わらずに 火・水・金・土　とお届いたします

*のっぽくんのお盆休みは12（月）～15（木）です

★ f.i.e*flaxさんへのお届け

8月はお休みいたします

*9月は4（水）からお届けします

**食パンのご注文をいただくようになっています

食パンの種類も増えました♪

☆牛乳とバターの入った食パン

みるく食パン　350円　

レーズン４０％食パン　550円

☆乳・卵不使用ののシンプルな食パン

ハードトースト　350円

くるみトースト440円

石臼挽き全粒粉20%　390円

石臼挽き全粒粉20%のくるみ入り　480円

有機ライ麦全粒粉20%　400円

古代小麦・スペルト小麦全粒粉20%　400円

のっぽくんへは 日替わりで食パン２・３種お届けしています

ご注文も可能ですので のっぽくんのレジにてお申し付けくださいませ

次回のお届けの時にお持ちいたします

では あつ～い8月も どうぞよろしくお願いいたします(#^_^#)

6月のオープン案内

６月半ばも過ぎました(^_^ゞ

毎日が慌ただしく過ぎ去っていきますが

日々パンは焼いています

いつも使っている十勝産の無農薬大納言が

今季終売で手にはいらなくなり

それなら能登大納言にしてみようかと

取り扱い店を探していました

JAほがらか村と鳥越の農家さんが

販売していると探しだし

確実に売っていそうな鳥越の方まで車を

走らせました

親切で明るいご夫婦が対応してくれて

たくさん並んでいる能登大納言に

しかもお安い値段に にんまりしながら

大袋を２つ購入(^ー^)

これでしばらく あんこ安泰です♪

能登大納言は大粒で 甘みも強く出て

あんこサイコーって なりますよ(^O^)v

こちらは あんバターのベルギーワッフル

そのままでもよし

冷やしてもよし

はたまた凍らしてもよし

な 一品です♪

6月の後半オープン案内です

★ まなびぃ店  第２・4火曜 12時～夕暮れまで

25(火)12時～

*２時過ぎの30分ほど配達で不在になります

ご了承くださいませ

★ のっぽくん

毎週 火・水・金・土

*3時頃にはお届けしています

★ f.i.e*flaxさん

毎週 水

*２時頃にはお届けしています

食パンのご注文を多くいただくようになりました

一番人気が全粒粉食パンです

こちら うまく焼けずに

あれこれ試行錯誤を繰り返した食パン

ですので 喜び倍増!!

ありがたいことです

ご注文は それぞれのお店までお願いいたします

まなびぃ店は 電話がありませんので

snsなどでメッセージをお願いいたします

では6月後半も どうぞよろしくお願いいたします(^o^)