2018/10/02

10月のオープン案内

お庭の金木犀が やっと咲き始めました

 

過ごしやすい秋がやってきましたが

もうそろそろ年末の準備も始めなきゃなぁっと

ちょっと気が急いています(^。^;

 

おだやかな秋空の中 おいしい新米の玄米を求めて

鶴来まで行ってきました

1kだけ欲しかったので 量り売りしてくれる

気になっていた 稲ほ舎さんへ

 

並んだお米に迷っていましたが スタッフの方が

"食べ比べて どっちも美味しいけど やっぱりコシヒカリに戻るんですよ"

の言葉に おもいっきり共感したので コシヒカリにしました(*^^*)

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さて こちらはリクエストのあった玄米ご飯パンを焼くためのもの

明日焼いてみますよ♪

 

 

10月のオープン案内です 

★ まなびぃ店

10月  9日(火) ・ 23(火)  お昼12時からオープンです

** 2時過ぎ 30分前後 のっぽくんへの配達で不在になります

  ご了承くださいませ

 

★ のっぽくん

毎週 火曜・水曜 ・金曜・土曜  

 

★ f.i.e*flax さん

毎週 水曜

 

★ 10月 イベント出店は ありません

 

では 10月も パン屋まなびぃをよろしくお願いいたします

後半には フェアトレードチョコもはじまりますよ♪

2018/09/10

9月のオープン案内

日中はまだ暑い日差しのときもありますが

朝方や夕方は 秋のさわやかな風が吹いています♪

いい季節がやってきました(*^^*)

 

餡子を炊くようになってから

そういえば餡バターもできるなぁっと思い立ち

あんバターベーグルを作っています

小豆は 北海道無農薬の品をマスコバド糖で炊いています

バターは 高千穂発酵バターです♪

餡バターさいこーです!!

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ちなみにベーグルの作り方もすこし変更しました

水分もへらしたので むちっと食感になったと思います(*^o^*)

 

あっついでに自慢を!

先日半年かけて資格をとりました

「ナチュラルフード・コーディネータ」

ビーガン料理・植物性材料だけでつくる

食卓の組み立て方やデザートの作り方

また 食材の知識やトレーサビリティなどを学び?ました

 

テキストと簡単な実習(玄米を炊く(^^;とか)だけなので

浅く全体のことを学んだたけなんですが

ちょっと知識がはいったので勉強にはなったかな

 

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さて、9月のオープン案内です!

 

☆ まなびぃ店

11(火) ・ 25(火) 12時~19時ころまで

** 2時半前後 のっぽくんへの配達で 不在になります

ご了承くださいませ

 

☆ のっぽくん

毎週 火曜 ・ 水曜 ・ 金曜 ・ 土曜  2時半頃お届けしています

 

☆ f.i.e *flaxさん

毎週 水曜  1時すぎに お届けしています

 

 

食パンのご注文をいただくことがありますので

メニューをご紹介します

 

みるく食パン 350円

レーズン食パン 550円

 

ハードトースト 350円

くるみトースト 440円

全粒粉トースト 390円

全粒粉くるみトースト 480円

ライ麦トースト 400円

 

のっぽくんへは

火曜・金曜 レーズン食パン と くるみトースト

水曜・土曜 全粒粉トースト と ライ麦トースト

のサイクルでお届けすることが多いです

 

お届けの食パンとは別に ご予約もOKです

のっぽくんでご注文をお受けしたら まなびぃへ連絡が入るようになってます

まなびぃまで直接でもよいですよ

まなびぃ店 現在電話器を置いていませんので

ご予約はgooglメール もしくは facebook インスタからお願いします

IDは mana8panです

 

f.i.e*flax さんへは

フィーさんで火曜日までにご予約いただいた食パンを

水曜にお届けしています

 

ではどうぞ 9月も パン屋まなびぃ を よろしくお願いいたします(*^o^*)

2018/08/06

8月のパン焼きは!

やっと8月です

立秋をむかえるころには暑さもいくぶん落ち着くはず

 

そうダマしながら過ごしております(;^_^A

 

8月はセーブしながらパン焼きは続けています

 

まなびぃ店はお休みしています

毎週水曜日お届けしているf.i.e*flaxさんへのお届けもお休みしています

 

のっぽくんへは8月もお届けしています!

毎週 火曜 ・ 水曜 ・ 金曜 ・ 土曜  午後2時30分ころです

 

 

前回酵母のマフィンを焼きましたが

酵母で焼いたバナナブレッドも焼いてみました

 

いつものフレッシュネスバーガーのレシピをちょいとアレンジして

酵母で焼いた バナナブレッドです

手のひらにのるほどのミニミニサイズです

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なかなか美味しくできたと思っております(*^.^*)

熟れたオーガニックバナナと発酵バターにマスコバド糖

 

オーガニックバナナもふつうにスーパーに並ぶようになってきました

スィートスポットのいい斑点をしたバナナが手に入ったときに

焼いています

 

お試しくださいな

 

さて8月後半にイベント出店いたします

 

この暑さ 体力の不安は多少あるものの

日陰と扇風機という万全の態勢で挑みます!

 

8月25(土) しんたてふれ愛まつり・クラフトバザー

https://www.facebook.com/shintatemachi/

 

新竪町商店街の入り口付近からちょっと歩いて

右手のブースに出店しています

 

8月も どうぞパン屋まなびぃをよろしくお願いいたします(^ー^)ノ

2018/07/07

7月のオープン案内

7月です!

1日にさっそく熱中症にかかり

丸1日うごけずという夏の訪れを体感いたしました(^。^;

 

夏のお野菜も出回り始めています

夏に定番化している塩焼き枝豆パンは まだ焼いていませんが

とうもろこしが美味しそうだったので

塩茹でした とうもろこしを練り込んだトウモロコシパンを焼きました!

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そして新作のおやつも登場しています

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酵母で焼いたマフィンです(*^^*)

今が旬のブルーベリーを使って焼きました

 

真ん中にもフレッシュなブルーベリーを埋め込んで

上にもトッピングして焼いています

発酵させて焼いているので しっとりマフィンに仕上がっています

 

ブルーベリーの次はイチジクがいいかな

 

こちらのマフィン生地は お砂糖抜きで焼いても美味しかったので

。。。たまたま甜菜糖を入れ忘れて焼いてしまって食べたら意外にイケた(~_~;;

お野菜・にんじんとか入れてケーキサレ風に焼いても美味しくなりそうです

また次回チャレンジしてみます

 

 

さて、7月のオープン案内です

 

★ まなびぃ店   第2・4 火曜 12時から19時頃まで

**2時すぎ のっぽくんへの配達で30分前後不在になります

ご了承くださいませ

 

★ のっぽくん  毎週 火曜・水曜・金曜・土曜

**2時半頃お届けしています

 

★ f.i.e*flax さん  毎週 水曜

7月イベント出店はありません

また 8月 まなびぃ店は夏休みをいただきます

f.i.e*flaxさんへのお届けもお休みいたします

 

のっぽくんへのお届けは 8月も続けます

どうぞ 7月も のんびりまなびぃをよろしくお願いいたします(^ー^)ノ

2018/06/15

6月のオープン案内

梅雨に入ったら なんだか空気がひんやりしてます

 

春から酵母の作り方を変えていますが

レーズン酵母とルヴァン種のダブル使いです(*^^*)

酵母の元気の具合が だいぶんわかるようになり

乳酸発酵の酸味のあるすっぱい風味がでないサイクルをつかんできました

 

ルヴァンリキッドは だいたい10日置きにリフレッシュしています

 

そして 全粒粉食パンの作り方も変更したら

ふんわりとした食パンが焼けるようになりました♪

 

加えて同じように作ったライ麦全粒粉の食パンも仲間入り

こちらが有機ライ麦全粒粉トーストです

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断面はこんな感じ

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ライ麦全粒粉が20%配合されています

 

ライ麦特有の酸味がほんのり香る程度で 食べやすい食パンになってます

ライ麦好きには もうちょっと配合をふやした食パンも作ろうかな

 

 

さて6月のオープン案内です

 

★ まなびぃ店    第 2・4 火曜  12:00~19:00頃まで

**途中2時半ころの30分前後 のっぽくんへの配達で不在になります

 ご了承くださいませ

 

★ のっぽくん   毎週 火曜・(水曜)・金曜・土曜  2時過ぎにお届けしています

 

★ f.i.e*flax さん  毎週 水曜

 **6/22~7/1 色展"green"開催です 22(金)にも ちょっこりお届けします

 

6月はイベント出店はありません

 

 

どうぞ 6月も パン屋まなびぃをよろしくお願いいたします(*^o^*)

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オープン案内

  • ★ 10月オープン案内 ★

    まなびぃ店
    第2・4火曜12:00-open
    10/9(火)・23(火)
    *2時30分頃の30分間 のっぽくんへの配達で不在になります。ご了承くださいませ


    ▼  定期便  ▼

    毎週 火曜・水曜・金曜・土曜
    のっぽくん/野々市市へ
    *



    毎週 水曜
    f.i.e*flaxさん/金沢市示野へ
    facebook: f.i.e*flaxさん
    *


    ▼ イベント ▼

    10月イベント出店はありません




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